Можно ли при подагре зефир
Диета при подагре предусматривает ограниченный рацион, потому что нацелена на избежание обострения самой подагры, а также любого нарушения во всем организме в целом, способного привести к ухудшению состояния человека.
Подагрой называют болезнь, для которой характерен нарушенный обмен веществ, а именно – белков. Кровь любого человека содержит мочевую кислоту. А у больного подагрой ее уровень значительно повышен. От этого в тканях организма накапливаются ураты. Потому клиническая картина подагры – рецидивирующий артрит.
Заболевание, о котором мы сейчас рассказываем, полностью не лечится, но если не кушать все подряд, а соблюдать правильное диетическое питание, то реально хотя бы достигнуть сокращения повторений тяжелых обострений и их длительность.
Ваша цель – уменьшить наличие в организме мочекислого соединения. Этого рекомендуют добиваться терапевты. Для этого же производители медикаментозных препаратов выпускают такие лекарства, которые не только препятствуют образованию лишней мочевой кислоты, но и обеспечивают ее быстрому выведению.
Уменьшить количество образования ненужной кислоты, конечно, можно путем сокращения таких веществ, как пурины. Они поступают к нам во время еды. Теперь вы понимаете, что следует ограничить меню ваших блюд? Забудьте о животных жирах, белках. А особенно — об углеводах.
Давайте посмотрим список того, что не позволяет грамотно составленная диета при подагре:
• Рыбка
• Жирное мяско
• Бобовые
• Соль поваренная
• Копченое
• Колбаса
Диета при подагре — что запрещено?
Заметьте, особо избегать придется субпродуктов и любого мяса молодого животного. Вообще очень не желательна именно тяжелая пища – например, сало, грибочки. Если вы были любителем специй или остреньких приправ, то откажитесь от своих пристрастий. А об алкогольных напитках не вспоминайте даже.
Для сладкоежек тоже есть запрет. Не ешьте шоколад.
Предпочитающие какао, крепкие чаи или кофейные напитки должны исключить это из потребления.
А можно ли кушать сыр? Нет. Соленый сыр, а также сыр категории острого сорта тоже может спровоцировать обострение подагры.
К диете при таком заболевании относится и запрет на супы мясные (особенно – наваристые). Как вы понимаете, вред приносят в данном случае и бульончики на мясе.
Но не огорчайтесь. Разрешают доктора кушать и некоторые вкусные деликатесы, хоть и не в том, количестве, в каком хотелось бы.
Кушайте:
• Мясо (курица отварная)
• Рыбу – семгу, например, а можно и форель
• Молоко
• Помидоры
• Капуста (свежая)
• Зелень
• Редис
• Репа
• Фрукты и ягодки
Диета при подагре — что разрешено?
Все это, конечно, не поедайте, словно, вернулись из концлагеря. А, например, масло сливочное или молоко комбинируйте с блюдами, которые кушаете. Любите кашку? Вот добавьте туда. Только выбирайте молоко нежирное.
Обратите также внимание на то, что такие ягоды, как слива, не очень желательны в вашем случае.
Что тогда кушать? Диета при подагре предусматривает такое меню: много овощных супчиков, крупы, раки, нежирная рыба, кролик (мясо), макароны, йогурты.
Также смело сдабривайте блюда укропчиком и любой другой зеленью. Хлеб тоже разрешен.
А вот животный белок замените на растительный. Кушайте яйца.
В плане ягод и фруктов кушайте яблоки, овощи, но обходите стороной сливы.
Из ягод исключите малину.
Если вам нравятся сухофрукты, не помешало бы их кушать тоже. Только об изюме забудьте.
Можете иногда баловать себя зефирчиком или вареньем. Мармелад тоже не вреден.
диета при подагре можно зефир
Помните и о том, что для приготовления блюд пользуйтесь маслом растительным или же сливочным, но только не свиным жиром. Он тугоплавок.
Отдавайте предпочтение чаям зеленым. Также привыкайте к тому, чтобы разбавлять чай молочком, а можно и соком лимончика. Вообще пейте соки, травяные отвары.
Но это скучное разнотравие можно оживить морсом, квасом или компотиком фруктово-ягодным. Полезным для вас будет и огуречный сок.
Теперь давайте поговорим о полном меню. То есть, о том, что допускает диета при подагре. Смотрим, что разрешается кушать ежедневно:
• Завтрак – овощной салат (желательно его наличие, и даже обязательно), 1 яйцо, пудинг (например, из моркови и яблок), чай
• Второй завтрак — шиповниковый компотик (старайтесь, чтобы он был несладкий)
• Обед — суп с макаронами (можно сделать суп и молочным, кстати), самые обычные, но вкусные драники, а повседневные напитки разнообразьте киселем, к примеру
• Полдник – скушайте яблоко
• Ужин – сырник или порадуйте себя таким блюдом, как голубцы – только без мяса, и выпейте чая
• За несколько часов до сна – употребите полезный в вашем случае отвар на пшеничных отрубях
Диета при подагре меню
Вы имеете право и сами составить диетическое меню, но учитывайте, что у больных подагрой, как правило, еще есть целый букет заболеваний, которые принимают хроническую форму. И тут желательно быть особо осторожным. У многих в крови повышенный уровень холестерина. Если у вас тоже, то забудьте об употреблении желтка яичного.
Также спровоцировать ухудшение сахарного диабета могут хлеб, булочки, пирожочки. Тем не менее, их можно кушать. Только делайте это разумно – ограничивайте их в количестве. А сахар и все сладенькое вообще исключите из своего питания.
Не многие знают, что диета при подагре своеобразна, так как предусматривает преобладание жидкой и полужидкой пищи. Например, как мы уже упоминали выше, супы, минеральную воду, компоты.
Надо сказать, это сложно очень. Все ограничения и требования утомляют и не дают во всю насладиться блюдами. Но зато подобные разумные действия продлят вашу жизнь.
Радуйте себя прогулками, душом, не нервничайте, консультируйтесь с докторами, займитесь чем-то любимым. Ведь каждый из нас что-то любит. Кто-то кайфует от пения, кто-то заядлый читатель книг, а кто-то любит шить или ремонтировать. Поверьте, всегда можно найти в жизни что-то нужное, полезное, интересное. Это и будет помогать вам жить с ограничениями. Пусть эти границы касаются еды, но все равно увлеченность чем-либо не позволит вам тосковать по вкусным и любимым когда-то блюдам.
Если вы нашли ошибку в статье, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями
Татьяна Гордеева. Все работы автора
Еще по этой теме
Многие женщины, наверно чувствуют, что избыточный вес приносит им массу неприятностей. И поэтому каждая дама, имеющая пышные формы избавляется от …
Подробности…
Лучший диетолог Швеции Анна Юханссон создала уникальную диету, которая называется диета 6 лепестков. И стоит отметить, что как раз на …
Подробности…
Летняя пора самая прекрасная, именно в этот период солнышко хорошо греет нас и дарит свое лучшее тепло. Кроме этого, в …
Подробности…
Закончился отпуск? Вы набрали лишние кило? Не стоит печалиться! Ведь быстрая диета поможет вернуть вес в нормальное положение и сделать …
Подробности…
Диета по группе крови – творение американского доктора Питер Д’Адамо. По его мнению, гены человека влияют на общий процесс усваивания …
Подробности…
Яичная диета на 2 недели — меню, этапы, правила применения
Диета по группе крови. Что определяет толщину человека?
Источник
Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня разберемся, как питаться при подагре, рассмотрим диету № 6, рацион питания и меню на неделю, и вы сможете подобрать для себя правильное питание. Подагра – заболевание, связанное с сильными болями и ограниченностью движения суставов. Причины данного недуга кроются в системном сбое обменных процессов. В результате наблюдаются неполное выведение мочевой кислоты, слишком высокий уровень ее производства в организме, отложение солей данного соединения в области сочленения суставов и в органах. Подагра в тяжелой форме приводит не только к суставным поражениям, но и к развитию мочекаменной болезни.
Для чего нужна диета при подагре
К сожалению, полностью заболевание излечить не удастся. Но вот значительно облегчить его проявления и сильно снизить частоту приступов вполне возможно.
И не последнюю роль в достижении желаемого результата играет особый диетический рацион. Он направлен на снижение веса пациента и исключение из его меню продуктов, в процессе переваривания которых происходит образование мочевой кислоты в больших объемах.
Итак, больные подагрой нуждаются в особом диетическом рационе. С чем это связано?
- Одной из причин развития подагрического артрита является избыточный вес. Ограничение в пище и исключение из нее особо калорийных продуктов позволит гармонизировать массу тела и отрегулировать различные процессы обмена в организме пациента.
- Мочевая кислота — продукт расщепления пуриновых оснований в ходе переваривания пищи. Пурины являются неотъемлемой частью клеток тела. потому они синтезируются в организме. Но продуцируются они в малых количествах. Основная же их доля попадает в тело вместе с продуктами питания. Практически любая пища содержит эти вещества в том или ином объеме. Поэтому задача диеты при подагре – ограничить поступление пуринов извне. Для этого из рациона больных исключаются все опасные продукты, в которых концентрация пуриновых соединений велика.
- Мочевая кислота выводится из тела наружу. Однако у больных подагрой отмечаются сбои в работе почек, в результате которых они не справляются со своими обязанностями в должной мере. Это и приводит к гиперурикемии – повышению насыщенности кровяной плазмы мочевой кислотой. Излишек кислоты оседает в тканях в виде кристаллических отложений уратов (мочекислых солей). Потому диета при подагре также направлена на стимулирование работы почечных структур с целью улучшения выведения этих соединений.
- Сахарный диабет является еще одним фактором, который способствует развитию подагры. Поэтому в данном случае подагрическая диета должна сочетаться с диабетическими правилами питания.
- Еще одним благоприятным фактором для развития заболевания является гипертония. Как известно, у этой группы больных есть своя диета. Гипертоникам, страдающим от подагры, ее принципы также нужно учитывать.
Конечно же, одними изменениями в рационе не обойтись. Не следует отклоняться от схемы лечения, рекомендованной лечащим врачом.
Основой результативности медикаментозного воздействия является правильное питание и диета при подагре — меню на неделю должно быть сбалансированным и верно составленным. Его нужно согласовать с врачом в обязательном порядке.
Основные диетические правила
Так как в первую очередь диета направлена на строгую ограниченность употребления продуктов с завышенным содержанием пуриновых соединений, то она должна исключать жирные рыбные и мясные яства, соленую продукцию, тяжелые углеводы.
Нужно уменьшить размер порций и перейти на дробное питание. В перерывах между принятиями пищи необходимо как можно больше пить, делая упор на лечебных водах щелочного состава.
Правила диеты при подагре
- Из меню полностью изымается продукция, основанная на использовании мяса птицы и молодого скота.
- Жирные сорта мяса и рыбы также нужно исключить.
- Под запретом находятся и субпродукты: печень, мозг, сердце, легкие, язык.
- Нужно отказаться от употребления в пищу бобовых культур (фасоли, чечевицы, бобов, гороха) в каком-либо виде. В редких случаях можно есть спаржу, так как содержание в ней пуринов невысоко. Вообще-то данное растение не принадлежит к бобовым (его путают со спаржевой фасолью), но далеко не всем это известно.
- Обработка продуктов также имеет значение. Тщательное прожаривание, особенно с использованием большого количества растительных масел или животных жиров, недопустимо. Наиболее приемлемые варианты – варка, запекание, паровая обработка. Но допускается и легкая обжарка.
- Диета при подагре подразумевает использование большого объема фруктово-овощной продукции. Но при наличии диабета у больных из их рациона следует изъять такие фрукты, как дыни и арбузы, изюм и виноград, груши и абрикосы. Также нужно отказаться от различных сладостей, включая сахар, варенье, мед, сладкие напитки.
- При гипертонии из рациона исключают соль, жирную, острую пищу, блюда с какао, кондитерские изделия, мясные отвары, рыбу и рыбью икру, группу бобовых, сметану, сливки, алкоголь, кофе, сладкую содовую, сок винограда.
Итак, запрещенные продукты: жирные рыба и мясо, рыбные и мясные отвары, грибы, копченые и колбасные изделия, потроха, консервы, острые специи, калорийные сыры, сдобная продукция, шоколад.
К вредным напиткам, которые нельзя употреблять при подагре, относят:
— спиртное;
— кофейные напитки;
— крепко заваренный чай;
— какао;
— содовая.
Переедать воспрещается, но и голодание противопоказано. Зато вполне допустимо время от времени проводить так называемые разгрузочные дни.
Они могут быть как монопродуктными (рисовая разгрузка, гречневая, кефирная, творожная, огуречная и т. п.), так и состоять из нескольких основных продуктов (овощной день, фруктовый, кисломолочный и пр.).
Питание и диета при подагре — меню на неделю
Что же представляет собой диета, необходимая при проявлениях подагры? В рацион можно смело включать всевозможные крупы и вегетарианские супы, нежирную молочную продукцию (сметана, творог, сыры, йогурты), постную рыбу, крольчатину, Так как объем животного белка сильно ограничен, белковая пища должна быть представлена растительными компонентами. Есть можно как пшеничный, так и ржаной хлеб, а также изделия с отрубями. Что касается куриных яиц, то здесь есть некоторое ограничение – за день допустимо съедать не более 1 шт.
Для приготовления блюд можно использовать в разумных количествах сливочное, а также растительные масла. А вот от жиров животного происхождения следует полностью отказаться. Под запретом также находятся спреды.
Очень полезным будет введение в регулярный рацион различных сухофруктов (исключением является изюм – его кушать нельзя). Их можно есть как самостоятельную пищу, использовать в качестве дополнительного ингредиента в составных блюдах, варить из них компоты.
Это же касается и орехов. Компота, конечно, из них не сваришь, но вот для перекуса или как добавка к основным блюдам они очень подойдут. Также полезны семена подсолнуха, тыквы, мака, льна, кунжута.
Из напитков на столе могут присутствовать различные чаи, включая травяные, фреши, фруктово-ягодные отвары, морсы, квас, минеральные воды, желательно негазированные.
Ориентировочное меню для тех, кто страдает от подагры
Меню при подагре будет расписано по дням недели.
День первый
Завтрак. Салат, некрутое яйцо, ржаной хлеб, чай.
Дополнительный завтрак. Кефир диетический.
Обед. Крем-суп с рисом, капустные либо морковные котлеты, зелень.
Полдник. Фруктовое суфле.
Ужин. Рисовая каша с черносливом.
День второй
Завтрак. Огуречно-помидорный салат, ржаной хлебец.
Дополнительный завтрак. Творожно-ягодная запеканка
Обед. Суп из речной рыбы, картофель «в мундире» с чесноком и маслом, свежий огурец, шиповниковый отвар.
Полдник. Сырный бутерброд, зеленый чай или травяной отвар.
Ужин. Фаршированный перец вегетарианский.
День третий
Завтрак. Гречневая каша с маслом, чай
Дополнительный завтрак. Кисель.
Обед. Крем-суп с тыквой, постная котлета, салат с морской капустой.
Полдник. Йогурт с ягодами.
Ужин. Крутое яйцо, помидор.
День четвертый
Завтрак. Творог с курагой и инжиром, чай с вареньем
Дополнительный завтрак. Салат из вареной свеклы.
Обед. Вермишелевый суп, ломтик запеченного диетического мяса, тушеные овощи, напиток из цикория.
Полдник. Йогурт.
Ужин. Овсянка на воде.
День пятый
Завтрак. Рис отварной, салат.
Дополнительный завтрак. Фрукты.
Обед. Суп с перловой крупой, овощное рагу, сок.
Полдник. Зеленый чай, варенье.
Ужин. Фруктовый салат с йогуртом.
День шестой
Завтрак. Сладкая каша, компот.
Дополнительный завтрак. Обезжиренный кефир.
Обед. Вегетарианский борщ, тефтели с подливой, салат с болгарским перцем и томатами.
Полдник. Кефир с сухарями.
Ужин. Яйцо всмятку, сырая морковь.
День седьмой
Завтрак. Творожный десерт с медом и фруктами.
Дополнительный завтрак. Салат из свежих овощей.
Обед. Суп-пюре с крабовым мясом, вареный картофель, баклажанная икра, мятный чай.
Полдник. Чай с молоком и пряником.
Ужин. Морковные котлеты, кисель.
Диета хорошо совмещается с занятиями по лечебной физкультуре. Они позволяют улучшить пищеварение, избавиться от ненужных килограммов и предупредить их появление.
Ниже представлены рецепты некоторых блюд, которые были указаны в данном меню.
Как приготовить вегетарианский борщ
В кипящую слегка подсоленную воду следует положить нарезанную кубиками картофелину. Пока она варится, следует припустить на растительном масле измельченные лук, свеклу и морковь.
Можно добавить корневище петрушки (сельдерея). Их протушивают и прибавляют немного томата или протертых свежих помидоров.
Что же касается капусты, ее следует нашинковать. А вот когда ее добавлять в будущий борщ – дело вкуса. Если нужно, чтобы она хорошенько разварилась, то ее кладут вместе с картофелем.
Если же нравится, когда капуста похрустывает, то в кастрюлю ее помещают незадолго до конца варки. Томатную основу вливают в почти готовый борщ и дают провариться несколько минут.
Перед тем, как выключить под кастрюлей огонь, туда кладут нарезанную зелень и, по желанию, измельченный сладкий перец. Блюдо готово.
Готовим овощное рагу
Лук и морковь измельчают и пассеруют на растительном масле. Добавляют кубики картофеля и нашинкованную капусту. Вместо капусты можно использовать кабачки и/или баклажаны.
Содержимое сотейника слегка присаливают и добавляют немного воды. Минут через десять можно добавить несколько ложек нежирной сметаны.
Если же вам не нравится сметанный соус, можно вместо него использовать томатную пасту. Но ее добавляют, когда овощи уже стушились.
Рецепт морковных котлет
Котлеты можно готовить как из сырой, так и из тушеной (вареной) моркови. В первом случае овощ (300 г) натирают на крупной терке, соединяют с яйцом, всыпают сюда 5-6 больших ложек муки без горки и чуток соли.
Если хотите, чтобы блюдо было сладким, можно добавить немного творога, сахара либо меда, сухофруктов, яблок или других фруктов.
Массу вымешивают и выкладывают котлеты ложкой в разогретое на сковороде масло. Обжаривают их с обеих сторон. Это же блюдо можно приготовить в пароварке или на водяной бане.
Во втором случае нужно сварить, потом натереть морковь и соединить ее с готовой манкой. Либо натертую морковную массу стушить, прибавить манную крупу и подержать на огне еще минут десять.
После (для любого из вариантов) в смесь вбивают сырое яйцо и вымешивают. Можно немного посолить. Теперь осталось разделить массу на порции, сформовать котлеты и обжарить их. Как и в предыдущем случае, можно приготовить блюдо на пару.
Подают морковные котлеты с обезжиренной сметаной. Если они без соли – можно смазать их медом или вареньем.
Диетическое меню №6 — лечебное питание
Представленное выше меню соответствует столу номер шесть – особой диете при подагре, направленной на нормализацию пуринового и солевого обмена, на уменьшение концентрации в плазме мочевой кислоты и гармоничную стабилизацию веса тела.
При этом организм получает весь комплекс необходимых ему соединений в полном объеме.
Суточная норма:
— белка – 70 г;
— жира – 80 г, из них третья часть животного происхождения;
— углеводов – 400 г, из них на сахар приходится 1/5;
— солей – не больше 1 ч. л.
Общая калорийность – около 2700 ккал/сутки.
Питание в период обострения болезни
В острые периоды настоятельно рекомендуется сделать диету более строгой. Из рациона полностью удаляют рыбу, морепродукты, мясо. Нужно больше пить.
Это могут быть разбавленные чаи, компоты, лечебные минеральные воды. Предпочтение надо отдавать жидким, кремообразным, протертым яствам.
Также каждые 2-3 дня следует проводить «разгрузку». Здесь лучше весь день есть однотипные продукты, например, только фрукты или исключительно молочную продукцию.
Особенности питания при артрите
Больным, которые страдают и от подагры, и от артрита, нужно прислушаться к следующим диетическим рекомендациям.
- Придерживайтесь низкопуриновой диеты – откажитесь от жирного и молодого мяса, рыбы и ее икры, потрохов, грибов, бобовых, кофе, шоколада, дрожжевых продуктов.
- Минимизируйте количество соли или вовсе откажитесь от ее употребления – вы привыкнете.
- Мясные и рыбные отвары сливайте.
- Старайтесь совсем не есть сладости, не использовать мед и сахар.
- В минимальных количествах употребляйте такую продукцию, как масло, сметана, сливки.
Полезными будут ягоды, фрукты, овощные нарезки, блюда на основе растительных продуктов, яйца в умеренном количестве, некалорийные молокопродукты, несладкая выпечка, особенно из грубых сортов муки.
Интересные статьи на блоге:
Что такое подагра — первые признаки. Какими симптомами сопровождается заболевание.
Будьте здоровы!
Источник