Сельдерей при подагре польза и вред способ применения
Сельдерей при подагре считается эффективным средством в качестве вспомогательного лечения и профилактики указанной тяжелой болезни. Следует рассмотреть подробно особенности течения подагры, уникальные свойства сельдерея в борьбе с данной патологией, различные рецепты лечебных блюд.
Особенности течения подагры
Подагра представляет собой тяжелое эндокринное заболевание, связанное с нарушением белкового обмена и отложением солей мочевой кислоты в суставах, хрящах, связках и коже человека. Прогрессируя, болезнь поражает опорно-двигательный аппарат человека, нарушает работу многих важных внутренних органов и систем.
Мочевая кислота в организме человека образуется в результате нормального обмена пуринов — веществ, необходимых для обеспечения жизнедеятельности каждой клетки, и естественным путем выводится с мочой наружу.
При нарушении обмена веществ в силу различных причин в организме может образоваться избыточное количество мочевой кислоты или возникают проблемы с ее выведением. В этом случае возникают тофусы — особые игольчатые кристаллы в тканях различных органов, которые часто поражают околосуставные ткани и сами суставы колена, голени, кисти, стопы, особенно больших пальцев ног. Тофусы легко разрушают мягкие, хрящевые и костные ткани, приводя к тяжелым последствиям.
Болезни присущ хронический характер течения с периодами ремиссии и обострения. Процессы разрушения суставов сопровождаются серьезными воспалительными явлениями, острой болью, отечностью. При осмотре наблюдаются припухлость и покраснение суставной области, скованность движений.
Существует множество причин возникновения подагры, наиболее распространенными из них являются следующие:
- нездоровое питание;
- ожирение;
- злоупотребление спиртными напитками;
- генетическая предрасположенность;
- затяжные стрессы;
- малоактивный образ жизни;
- чрезмерная физическая нагрузка;
- травмы;
- переохлаждение;
- перегрев;
- некоторые инфекционные заболевания и др.
В группе риска заболевания подагрой находятся люди, страдающие гипертонией, сахарным диабетом, мочекаменной болезнью.
Несмотря на усилия ученых многих стран мира, подагра остается неизлечимым заболеванием. На сегодняшний день специалисты научились снимать мучительные приступы болезни и продлевать стадию ее ремиссии. В борьбе с болезнью используются многочисленные способы: назначение лекарственных препаратов, правильное питание, здоровый образ жизни и пр. Вспомогательным, но очень эффективным способом лечения и профилактики подагры надо считать регулярное употребление в пищу сельдерея.
Полезные свойства сельдерея в борьбе с подагрой
Сельдерей представляет собой очень распространенное двухлетнее растение, обладающее своеобразным приятным запахом, внешне похожее на куст петрушки.
Все части растения — листья, стебель и корнеплод, содержат удивительное сочетание полезных веществ, а именно:
- витамины РР, С, А, В, Е;
- аминокислоты: каротин, аспарагин, эфирные масла, никотиновую кислоту, тирозин;
- химические элементы: фосфор, натрий, магний, калий, железо и пр.
Сельдерей из-за своих полезных свойств, интересного вкуса и аромата широко применяется в кулинарии и медицине. Особенную ценность указанное растение имеет в лечении и профилактике различных заболеваний. Регулярное его применение позволит любому человеку:
- улучшить все обменные процессы, происходящие в организме;
- стимулировать хорошую работу желудочно-кишечного тракта;
- стабилизировать нервную систему;
- затормозить процессы старения;
- укрепить иммунитет;
- нормализовать функционирование печени, почек, мочеполовой системы и др.
Несмотря на применение всевозможных средств и методов, при лечении подагры и сельдерей является неоценимым помощником. Но перед активным употреблением его в пищу следует обязательно проконсультироваться у специалиста.
Регулярное применение сельдерея на протяжении достаточного времени ускоряет процессы связывания и выведения молочной кислоты из организма, что позволяет постепенно сглаживать острую симптоматику указанного заболевания и значительно улучшать состояние больного. Этому способствует наличие в составе сельдерея в большом количестве незаменимых для суставов полезных веществ — калия, органического натрия, фосфора, кальция, флавоновых гликозидов, пуринов, аминокислот, глютамина и пр.
Следует перечислить результаты воздействия данного лекарственного растения при лечении подагры:
- хорошо снимает воспалительные процессы в пораженных суставах;
- уменьшает боль;
- обладает мочегонным действием, выводящим естественным путем все вредные вещества из организма;
- нормализует обмен веществ;
- обеспечивает подвижность и молодость суставам;
- предупреждает образование уратных камней.
Употребление сельдерея в профилактических целях позволяет людям, находящимся в группе риска, снизить уровень мочевой кислоты в крови и в дальнейшем избежать подагры.
Распространенные рецепты приготовления сельдерея при подагре
Зная простые рецепты использования сельдерея, можно добиться периода стойкой ремиссии в лечении подагры или не допустить ее возникновения, значительно улучшить общее состояние организма.
Рецепт 1
Самым распространенным применением указанного овоща считается приготовление из него свежевыжатого концентрированного сока при помощи соковыжималки или мясорубки. Для этой цели используются все части лекарственного растения.
Принимать его необходимо по 2 – 3 ч. л. за полчаса перед каждым приемом пищи. Продолжительность такого лечения составляет не менее месяца. Положительный эффект от регулярного употребления указанного сока проявится через 1 – 2 недели.
Рецепт 2
Усилить мочегонный эффект у больных подагрой с целью очищения пораженных суставов от солей помогут следующие несложные рецепты:
- хорошо измельченный корень сельдерея в количестве 1 ст. л. залить 1 л кипятка и настоять 6 – 7 часов;
- заварить кипятком семена растения, настоять и употреблять перед едой по 2 – 3 ч.л.
Интересный факт, что при приготовлении целебного настоя измельченные части сельдерея можно заливать не только кипятком, но и холодной кипяченой водой, но настаивать дольше по времени — примерно 8 – 10 часов. В этом случае полезный эффект от сельдерея не уменьшится.
Рецепт 3
Листья и стебли указанного растения можно добавлять в различные салаты или тушить с другими овощами. Ароматные корни сельдерея послужат прекрасной основой для любых овощных супов. Хороша данная пряность при приготовлении мясных и рыбных блюд. Вот некоторые рецепты вкусной и
полезной приправы к таким блюдам:
- Следует перетереть хорошо вымытый корнеплод сельдерея вместе с корнем петрушки и лимоном. Добавить немного меда и соли. Хорошо перемешать.
- Необходимо перемолоть в равных пропорциях корень и зелень сельдерея, петрушку, чеснок, болгарский и жгучий перцы. Добавить по вкусу соль, сахар, растительное масло.
Рецепт 4
Вкусный лечебный сироп, приготовленный следующим образом, понравится даже детям. Для этого стебли свежего сельдерея следует мелко измельчить, сложить в стеклянную емкость и полностью заполнить медом. Подождать 2 – 3 дня, пока мед не вытянет из сельдерея сок. Потом полученный сироп перелить в бутылку, которую хранить нужно в холодильнике. Употреблять сироп в лечебных целях по 1 – 2 ч. л. 3 – 4 раза в день перед едой.
Только комплексный подход в лечении подагры, сочетание медикаментозной терапии с диетой и применение средств народной медицины помогут справиться с указанной тяжелой патологией.
Заключение по теме
Таким образом, сельдерей, благодаря своим целебным свойствам, является панацеей в лечении такого сложного заболевания, как подагра.
Правильное и регулярное применение сельдерея как вспомогательного средства лечения поможет значительно улучшить состояние таких больных или послужит мощным профилактическим средством в борьбе с указанной болезнью.
Источник
Сельдерей относится к наиболее ценным растительным культурам по своему воздействию на человеческий организм. Богатейший витаминный и минеральный состав оказывает мощное лечебно-профилактическое воздействие на все органы и системы. В статье пойдёт речь об особенностях употребления сельдерея при подагре.
Можно ли есть сельдерей при подагре
Подагра — сложное заболевание эндокринной системы, при котором нарушается белковый обмен в организме человека, что влечёт за собой сбой адекватного обмена пуринов, обеспечивающих отвод мочевой кислоты из клеток организма естественным путём.
При заболевании возникает избыток мочевой кислоты, соли которой в виде кристаллов игольчатой формы — тофусов, накапливаются в органах и системах человеческого организма. Особенно сильно поражаются суставы и околосуставные (хрящи, костная и мягкая) ткани.
Подагра — хроническая болезнь с периодами обострения и ремиссией. Процесс разрушения суставов сопровождается острой болью, покраснением и отёчностью. В дальнейшем может наступить инвалидность. Современные медицинские методы лечения успешно купируют приступы подагры, но излечить полностью недуг пока невозможно.
В качестве профилактических мер называют:
- правильный образ жизни;
- здоровое сбалансированное питание;
- адекватные физические нагрузки;
- избегание стойкого нарушения температурного режима организма (перегрев, переохлаждение);
- исключение длительных стрессовых периодов.
Важно! Употреблять овощ в пищу при подагре предпочтительно в сыром виде (соки, салаты, пюре и другое).
Сельдерей в качестве компонента диетического питания, в целях профилактики и лечения тяжёлого заболевания, проявил себя как действенное и очень эффективное растительное средство.
Польза и лечебные свойства сельдерея
Сельдерей (листовой, корневой, черешковый) — двухлетнее растение, имеет широкий ареал произрастания по всему миру. Благодаря богатому комплексу витаминов, макро- и микроэлементов, органическим кислотам, эфирным маслам, овощ особенно полезен при нарушениях липидного обмена (ожирение), стабилизирует работу ЖКТ, снижает уровень «плохого» холестерина в крови, полезен при заболевании сахарным диабетом, обладает ярко выраженным мочегонным и антисептическим действием и многое другое.
Регулярное употребление пряного овоща ускоряет процессы связывания и выведения из организма побочных продуктов клеточного обмена, что значительно сглаживает симптомы подагры. Большое количество глютамина, гликозидов, пуринов, Ca, K, P влияют на предотвращение приступов болезни.
- К результатам от употребления овощной культуры при подагре можно причислить:
- ослабление воспалительных процессов в суставах и, как следствие, уменьшение болевого синдрома;
- выраженное мочегонное действие;
- предотвращение образования уратных камней.
Возможные противопоказания и вред
- Противопоказан сельдерей к употреблению при следующих состояниях организма:
- аллергические реакции;
- беременность и период лактации;
- тромбофлебит;
- варикоз;
- язвенные поражения желудка и двенадцатиперстной кишки;
- колиты;
- энтероколиты.
Рецепты для лечения подагры
Ниже приводятся рецепты, в состав которых входит пряная овощная культура.
Самым простым и быстрым «блюдом» является свежевыжатый сок, источником которого служат любые части растения, пропущенные через мясорубку или соковыжималку. Следует учитывать рекомендации врачей, как правильно питьсок: за 30 минут до приёма пищи по 3 ч. л. в течение месяца. Уже через 7–14 дней можно будет наблюдать положительные результаты.
Знаете ли вы? Одним из факторов риска возникновения подагры является употребление пива и вина, так как эти напитки богаты молибденом, который участвует в образовании гипоксантина — предшественника мочевой кислоты.
Сельдерейные салаты
Салат фруктово-овощной
Необходимые ингредиенты:
- корневая часть растения: 0,2 кг;
- морковь: 1 шт.;
- зелёное яблоко: 1 шт.;
- зелень сельдерея: по вкусу;
- сок лимона: пару капель;
Корнеплоды измельчают на крупной тёрке, яблоко — ножом «на соломку». Сбрызнуть салатные ингредиенты лимонным соком. На тарелку выкладывают слоями, перемежая сельдерейной зеленью.
Салат из говядины и сельдерея
отварная постная говядина
300 г
черешки и листья сельдерея
один пучок
яблоко кисло-сладкое
1 шт.
сметана (с малым процентом жирности)
2 ст. л.
- Мясо режут кубиками или соломкой.
- Яблоко трут на тёрке.
- Листья салата и зелень сельдерея измельчают ножом.
- Составляющие салата перемешивают, добавляют сметану и немного сока лимона, солят.
Гарнир из черешков сельдерея
Сельдерей черешковый тушёный. Лёгкий витаминный гарнир.
Шаги
- Стебли овоща разрезают пополам (если длинные — на более короткие фрагменты) и бланшируют их в течение пяти минут, после чего выкладывают на смазанную маслом сковороду (желательно в один слой), немного солят.
- Тушить следует до мягкого состояния в небольшом количестве воды при накрытой крышке.
Суп-пюре из сельдерея
сельдерейный корень
0,25 кг
- Лук нарезают полукольцами и тушат в небольшом количестве сливочного или растительного масла.
- В кипящую воду опускают соцветия капусты и порезанный сельдерей, добавляют припущенный в масле лук. Солят. За пять минут до готовности (кусочки корневого сельдерея станут мягкими) добавляют специи.
- С помощью погружного блендера производят пюрирование.
- Суп подают с сухарями или тёртым сыром.
Знаете ли вы? Женщины болеют подагрой в 20 раз реже, чем мужчины.
Кальмары с сельдереем
6 порций
консервированная кукуруза
150 г
дижонская горчица
0,5 ст.
варёные куриные яйца
4 шт.
лук красный
половина луковицы
йогурт, майонез, соль
по вкусу
-
-
-
-
-
-
-
Важно! Процесс варки кальмаров не должен длиться более 2 минут от момента закипания воды. В противном случае мясо становится жёстким и невкусным.
Десерт из сельдерея
Необычный десерт с семечками подсолнечника и арахисовой пасты.
Необходимые продукты:
сельдерейные стебли
4 шт.
подсолнечные семечки
по вкусу
арахисовая паста и жидкий подсластитель (сироп)
по вкусу
Арахисовой пастой заполнить желобки в стеблях, после чего обильно посыпать семечками и сбрызнуть сиропом.
Как выбрать и хранить сельдерей
Зелёная часть сельдерея должна быть яркого, насыщенного цвета, без признаков увядания, иметь приятный пряный аромат. Стебли — плотные, упругие, в процессе надламывания должен слышаться хруст. Корнеплоды должны иметь плотную структуру, без обилия дополнительных корней. Лучше предпочесть корнеплод меньшего размера.
Хранят овощ в холодильнике, в специальном отсеке для овощей. Стебли можно поместить в ёмкость с водой и сохранять в боковом отсеке (дверь холодильника). Корнеплоды сохраняют свои качества до 4 месяцев, если их поместить в ящик с песком и поставить в погреб.
Разумеется, в статье приведена краткая информация о целебном воздействии сельдерея на организм человека при таком заболевании, связанном с обменном веществ, как подагра. И тем не менее регулярное употребление сока и кулинарных блюд с добавлением полезного овоща может существенно улучшить состояние при подагре. Но не стоит забывать о консультации с лечащим врачом.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
26
раз уже помогла
Источник
Подагра, поражающая суставы, является метаболическим заболеванием и связана с нарушением обменных процессов в организме. Одним из факторов риска патологии выступает неправильное питание и избыточная масса тела.
Грамотно организованный рацион и употребление полезных продуктов помогут справиться с болезнью и улучшить самочувствие. Сельдерей при подагре – важная составляющая диеты больного и просто полезный продукт, доступный каждому.
Особенности и целебные свойства
Сельдерей – травянистое растение с двухлетним жизненным циклом. Благодаря неприхотливости и морозоустойчивости культура выращивается даже в северных регионах. По классификации сельдерей относится к овощам, хотя в пищу идут корнеплоды, семена, стебли и листовые части растения.
Существует три основных сорта сельдерея:
- Корневой – в пищу годятся округлые крупные корневища;
- Черешковый – характеризуется мощным мясистым стеблем, из которого можно получить сок;
- Листовой – в кулинарии используются сочные листья с мясистыми черешками.
Каждая из разновидностей овоща обогащена полезными веществами. Наибольшую ценность в лечении подагры представляют:
- Витамины А, В, Е, С, К;
- Клетчатка и растительные волокна;
- Органические кислоты;
- Эфирные масла и антиоксиданты;
- Нутриенты – натрий, магний, железо, кальций, фосфор, калий.
Эти вещества в первую очередь влияют на обменные процессы в организме больного подагрой, стабилизируют жировой и белковый обмен, помогают избавиться от лишнего веса. Сельдерей обладает уникальным свойством связывать и выводить мочевую кислоту, скопления которой препятствуют нормальной работе суставных соединений. В результате улучшается подвижность суставов и устраняется болевой синдром
В чем еще заключается польза растения:
- Обладает мочегонным и слабительным эффектами;
- Очищает от шлаков и токсинов;
- Улучшает пищеварение;
- Благотворно влияет на нервную систему;
- Нормализует показатели крови, повышает гемоглобин;
- Уменьшает признаки воспаления;
- Служит профилактикой онкологических заболеваний;
- Замедляет процессы старения;
- Стимулирует работу головного мозга и улучшает память;
- Снижает уровень холестерина в крови и очищает сосуды.
Многогранное влияние сельдерея на организм позволяет существенно сгладить основную симптоматику подагры и добиться улучшения самочувствия пациента.
Как применять для лечения
Сельдерей – универсальное растение, которое подходит для приготовления полезных салатов, первых и вторых блюд. Его используют как приправу, ингредиент коктейлей, смузи, настоев, отваров и соков. Калорийность овощной культуры невелика – около 12 ккал на 100 г продукта, что позволяет включать его в диеты для похудения.
Как получить сок
Максимальный лечебный эффект сельдерей при подагре оказывает в виде сока. В нем содержится максимальная концентрация полезных веществ, способствующих улучшению метаболизма и похудению. Сок готовят из всех частей растения. Для извлечения полезной жидкости из корнеплода лучше использовать мелкую терку, а полученную кашицу отжать через чистую марлю. Для отжима стеблей и листьев подойдет комбайн или соковыжималка.
Сок сельдерея при подагре рекомендуется употреблять в свежем виде, сразу после выжимания. Если подготовлено большое количество выжимки, хранить состав следует в холодильнике, но не более 10 часов. Хорошая идея – замораживание сока. Замороженные кубики подойдут для приготовления лечебных коктейлей, напитков и даже для проведения косметических процедур.
Для взрослого человека суточная норма сока составляет 120 мл – весь объем разделить на 3-4 порции и выпивать перед приемом пищи. Субстанция имеет специфический вкус и аромат, поэтому разрешается смешивать сельдерей с другими соками:
- Овощными – морковь, свекла, томаты, тыква;
- Цитрусовыми – грейпфрут, лимон, апельсин;
- Фруктовыми – ананас, яблоко.
Напиток по желанию можно разбавлять минеральной или очищенной водой, компотами, морсами, шиповниковым отваром.
Хороший очищающий эффект дает сочетание сока сельдерея с нежирным кефиром, содержащим бифидобактерии. Диетологи даже советуют устраивать разгрузочные дни, употребляя в течение суток только эти два напитка. Но прежде чем применять “похудающие” диеты, предварительно следует ознакомиться с противопоказаниями и проконсультироваться с лечащим врачом.
Отвары и настои
Сельдерей при подагре оказывает целебное действие, если приготовить из культуры лечебную настойку или отвар. Корнеплоды для домашних рецептов собирают, начиная с октября, семена – в период созревания в августе или сентябре.
Настой
Устранить боль при подагре и ревматизме поможет следующий настой:
- 20 г свежих корней сельдерея тщательно вымыть и нарезать на небольшие кусочки;
- Подготовить чистую емкость из стекла или эмали;
- Засыпать в сосуд измельченное сырье и залить 400 мл очищенной воды;
- Емкость накрыть, настаивать лекарство 4 часа.
Принимать перед едой по 30 мл трижды в день. Для приготовления настоя удобно использовать термос. А вот в металлической посуде настаивать нельзя – кислоты вступают в реакцию с металлом, лечебная жидкость утрачивает полезные свойства.
В ход пойдут и семена сельдерея, их используют для получения настоя по аналогичному рецепту (достаточно 1 столовой ложки высушенных семян).
Отвар
Отвар из сельдерея полезен не только при подагре. Его противовоспалительные и обезболивающие свойства оказывают положительный эффект при гастрите и язвенной болезни желудка.
Пошаговый рецепт:
- 20 г корневищ измельчить и залить двумя стаканами воды;
- Поставить на водяную баню, накрыть крышкой и выдержать 5 минут;
- Снять с огня, накрыть тканью или полотенцем и оставить “доходить” на 8 часов.
При приготовлении важно не допустить закипания смеси, иначе полезные компоненты состава начнут разрушаться. Курс лечения – по 2 большие ложки 3 раза в день до еды.
Положительный эффект после применения настоя или отвара будет заметен через 10-14 дней.
Что еще приготовить
Все части сельдерея можно использовать как в сыром, так и в сушеном виде. Культура хороша тем, что ее наземные части в период вегетации постоянно обновляются. Поэтому из открытого грунта их можно срезать многократно, начиная с июня, когда розетка достигнет высоты 25 см.
Заготовить сельдерей на зиму можно в сушеном виде. Для этого стебли и листья следует вымыть, корни очистить от плотной кожуры. Все компоненты измельчить, разместить на большом противне в один слой и выдержать в тени до полного высыхания. С этой целью можно использовать сушилку или духовой шкаф, температура в устройстве не должна превышать 40 ºC. Листовую и корневую части сушат по отдельности, поскольку для высушивания корней потребуется больше времени.
Полученную смесь хранят в герметичной емкости при низкой влажности, используют в качестве приправы или основы для домашних лекарственных средств.
Блюда и напитки из стеблевого сельдерея:
-
“Боннский” горячий суп с добавлением свежей капусты, помидоров, болгарского перца, моркови, зелени и специй. Его можно превратить в крем-суп, обработав блендером. - Салат с зелеными яблоками, куриным филе, вареными яйцами, свежим огурцом и грецкими орехами. Приправляют блюдо лимонным соком и нежирным несладким йогуртом.
- Оригинальные котлеты из размоченных в молоке овсяных хлопьев, с добавлением яиц, лука и соли.
- Питательный салат с куриной грудкой, твердыми яблоками, пармезаном. Заправка – мед, горчица и оливковое масло.
- Целебный напиток с медом и лимоном без косточек и кожуры, взбитыми в блендере.
- Диетический салат из консервированной кукурузы, маслин, листового салата и петрушки с заправкой из оливкового масла.
- Запеканка с мякотью тыквы, сладким перцем, морковью, сыром и сметаной.
- Тушеная говядина с луком и сладким перцем.
Противопоказания
Можно ли сельдерей при подагре? В большинстве случаев ответ на этот вопрос будет положительным. Но некоторым категориям лиц овощ следует употреблять с осторожностью или вовсе отказаться от него.
К противопоказаниям к употреблению сельдерея относятся:
- Воспалительные и язвенные заболевания желудка и кишечника в период обострения;
- Повышенная кислотность желудка;
- Варикоз и тромбофлебит;
- Неврологические расстройства, эпилепсия;
- Беременность и период грудного вскармливания;
- Геморрагический васкулит и прочие патологии, сопровождающиеся повышенной проницаемостью сосудов;
- Нарушения в работе щитовидной железы.
С осторожностью следует употреблять овощ при мочекаменной и желчекаменной болезнях. Мочегонное действие активных компонентов сельдерея может привести к движению камней и вызвать острый приступ почечной или печеночной колики.
Высока вероятность развития аллергических реакций, поэтому при признаках индивидуальной непереносимости (появлении высыпаний на коже, расстройствах стула, тошноте, рвоте) придется исключить сельдерей из повседневного рациона пациента. Особую опасность в таких случаях представляет сок растения, где концентрация веществ наиболее высока.
Снизить раздражающее действие сока на слизистые покровы пищеварительного тракта поможет разбавление сока сельдерея водой или другими соками.
Лечение подагры – продолжительный процесс, который основывается на медикаментозном, физиотерапевтическом лечении и диетотерапии. Включение сельдерея в пищу в умеренных количествах поможет ускорить выздоровление, избавиться от солевых отложений и нормализовать массу тела.
Источник