Попкорн можно есть при подагре
Мнения о пользе и вреде кукурузы при подагре неоднозначные. С одной стороны, она содержит большой спектр полезных витаминов, микро- и макроэлементов, обеспечивающих слаженную работу внутренних органов и систем. Кроме того, она действует как антиоксидант, активизирует обменные процессы, что немаловажно при подагре.
С другой же стороны, кукуруза нередко вызывает нежелательные последствия со стороны органов пищеварительной, сердечно-сосудистой системы, ухудшает общее самочувствие больного. В статье рассмотрим, можно или нет употреблять кукурузу при подагре, а также выявим ее вред и пользу для организма.
Что такое подагра
Подагра — ревматическое заболевание, вызванное отложением солей мочевой кислоты сначала в суставах, затем в почках. Развивается на фоне нарушения пуринового обмена. Как результат кристаллы мочевой кислоты и ее производных образуют очаговые скопления в тканях в виде очагов с развитием воспалительного процесса.
В основе возникновения болезни рассматривают генетическую предрасположенность, в числе факторов риска — ожирение, высокое артериальное давление, повышенное потребление животного белка и спиртных напитков, малоактивный образ жизни. Подагра бывает побочным эффектом лекарственной терапии мочегонными препаратами или развивается вследствие заболеваний почек, крови.
Начинается болезнь с острой периодической боли в области поражения, чаще это плюснефаланговый сустав первого пальца стопы. Реже болезнь поражает коленный, локтевой, голеностопный суставы, кисти рук. Боль внезапная, острая, возникает спонтанно ночью или под действием неблагоприятных факторов (травмы, переохлаждения, прием жирной пищи).
Визуально кожа над местом поражения отечная, припухлая, красного или багрового цвета, местная температура держится на уровне 37.1-38 градусов. Движения затруднены и сопровождаются хрустом, ощущается скованность. На 3-10 сутки симптомы стихают, новый приступ может повториться через несколько месяцев, даже лет, но со временем промежутки между подагрическими атаками становятся все короче.
Основу консервативной терапии составляют препараты, ингибирующие выработку мочевой кислоты, НПВП, глюкокортикостероиды, витамины группы В. Замедлить течение подагры поможет диета. С помощью коррекции рациона нормализуется уровень мочевой кислоты, улучшается общее состояние здоровья, уменьшается количество приступов.
Ограничения при подагре
В острый период больным рекомендовано полностью исключить из рациона мясные и рыбные бульоны, субпродукты (почки, печень, мозги, легкие), мясо животных, жирную рыбу, алкоголь, соль.
Ограничение вводится на шоколад, грибы, фасоль, шпинат, редис, подслащенные напитки, цветную капусту, баклажаны. С осторожностью необходимо употреблять яйца, красные сорта мяса, нежирную рыбу.
Справка. Лучшая профилактика подагры — витамин С. Ежедневное употребление витамина С в норме от 1 до 1.5 г в сутки снижает риск развития подагры на 35%.
Можно ли есть кукурузу при подагре
Питание при подагре предусматривает употребление молочной продукции, пищи растительного происхождения. В перечень разрешенных продуктов входит и кукуруза. По причине большого количества лечебных и полезных компонентов в составе, а также прекрасных вкусовых качеств ее широко используют в нетрадиционной медицине, быту и кулинарии.
Ее главная польза при подагре заключается в нормализации обменных процессов. Кроме того, она улучшает усвоение белка и углеводов в организме, обладает желчегонным и мочегонным эффектом. Допускается употребление сырой, вареной или консервированной кукурузы.
А вот употребление кукурузных хлопьев и попкорна желательно ограничить, поскольку в этих продуктах много соли и сахара. Они нарушают метаболические процессы, тем самым усугубляя течение болезни, создавая предпосылки для ее обострения.
Справка. Свежесть злака определяют по внешнему виду и весу: свежий початок должен быть тяжелым, без сухих и заплесневелых пятен, с кисточкой от белого до светло-коричневого цвета.
Аргументы за и против
Кукуруза при условии правильного приготовления и употребления оказывает положительное влияние на суставы и периартикулярные ткани. Однако эффект зависит от особенностей организма, функциональности органов пищеварительной системы, сопутствующих заболеваний, а также от того, в каком виде и количестве ее употреблять.
Люди, полагающие, что кукуруза при подагре приносит пользу, руководствуются следующими фактами:
- никотиновая кислота нормализует уровень холестерина и сахара в крови, активизирует обменные процессы;
- витамин В2 участвует в выработке других витаминов и аминокислот, необходимых для поддержания нормальной жизнедеятельности организма;
- пантеноловая кислота устраняет гормональный дисбаланс, усиливает защитные функции иммунной системы;
- витамин В1 оказывает тонизирующее действие, обеспечивает слаженную работу всех систем;
- токоферол защищает клетки организма от внешнего и внутреннего токсического воздействия;
- аскорбиновая кислота необходима для роста и восстановления клеток тканей, укрепляет иммунитет, противостоит инфекции, способствует усвоению железа, ускоряет выздоровление;
- калий и натрий нормализуют водно-солевой обмен;
- кальций укрепляет костную ткань.
Кукуруза — единственный продукт, который содержит в составе золото. Металл в незначительном количестве сдерживает прогрессирование дегенеративно-дистрофических процессов в организме, купирует воспаление, препятствует образованию раковых клеток.
Маис, как и любой другой продукт, имеет и отрицательные стороны, и может оказать неблагоприятное влияние на организм. Рассмотрим, почему целесообразно отказаться от кукурузы при подагре:
- в составе злака присутствуют не только жирные кислоты омега-3, ответственные за выработку противовоспалительных гормонов, но и омега-6, которые выступают своеобразными медиаторами воспаления. Когда омега-6 численно превосходят омега-3, зарождается воспалительный процесс, что дает старт болезням;
- целлюлозные волокна почти не перевариваются и в больших количествах могут спровоцировать раздражение и повреждение стенок кишечника, тяжесть в желудке, побочные реакции, такие как метеоризм, вздутие живота;
- чтобы защитить маис от вредителей и повысить устойчивость к неблагоприятным погодным условиям, растение обрабатывают химическими препаратами. При систематическом употреблении такого продукта токсины накапливаются в организме, нарушая функциональность внутренних органов и систем.
Особенно опасна кукуруза для людей с нарушенной свертываемостью крови. Злаки способствуют усилению вязкости плазмы (сгущению крови), что может закончиться воспалительным процессом во внутренней венозной стенке с формированием тромба.
Вред и польза кукурузы
Кукуруза в умеренном количестве при условии отсутствия в анамнезе противопоказаний полезна для организма и оказывает разностороннее влияние:
- усиливает образование желчи и способствует ее выделению в 12-перстную кишку;
- повышает скорость образования мочи, тем самым уменьшая содержание жидкости в тканях;
- активизирует метаболические процессы;
- восполняет дефицит кальция, насыщает организм полезными микро- и макроэлементами, необходимыми для его жизнедеятельности;
- повышает уровень эритроцитов крови, тем самым облегчает течение или предупреждает развитие анемии;
- успокаивает и нормализует функции нервной системы;
- замедляет окислительные реакции, усиливает процессы регенерации и замедляет старение;
- обеспечивает нормальный рост и развитие иммунной и кровеносной системы;
- уменьшает токсическое воздействие на организм факторов внешней и внутренней среды.
Неблагоприятное влияние на организм оказывает кукуруза при употреблении в большом количестве, вызывая тяжесть, метеоризм, вздутие кишечника. Рекомендовано ограничить ее употребление или полностью исключить из рациона людям, страдающим тромбофлебитом, а также при гиперчувствительности, в период обострения язвы и двенадцатиперстной кишки.
Можно ли есть вареную кукурузу при подагре
При условии отсутствия противопоказаний со стороны органов пищеварения и переносимости продукта употребление вареной кукурузы при подагре допускается. Оптимальное время для маиса — период стойкой ремиссии.
Выбирать желательно початки молочной зрелости — они вкуснее, быстрее готовятся, содержат больше полезных веществ, которые не утрачиваются после термической обработки.
Совет. Для улучшения вкусовых качеств употребляйте горячую кукурузу с небольшим количеством сливочного масла, но без соли. Соль при подагре запрещена — она задерживает жидкость в организме, что приводит к прогрессированию болезни, появлению новых подагрических атак.
Консервированная
Консервированная кукуруза содержит в составе крахмал в высоких дозах, а это ценный углевод, который составляет основу рациона больных подагрой, преобразует энергию, способствует выведению мочевой кислоты. Кроме того, при консервации количество натрия в зернах, ответственного за нормализацию водно-щелочного баланса, увеличивается.
Существует и обратная сторона медали. Производители могут использовать старые или порченные початки, добавлять лимонную кислоту, сахар, соль и прочие добавки для улучшения вкусовых качеств. Все это повышает риск обострения болезни.
Вывод таков: консервированную кукурузу разрешено употреблять при подагре, но лучше, если она будет приготовлена самостоятельно или при условии, что вы уверены в качестве продукта.
Совет. Покупайте кукурузу в стеклянных тарах, чтобы сразу оценить состояние зерен, цвет маринада. Кроме того, если при консервации кукурузы в металлические банки не были соблюдены установленные нормы, возникает риск окисления металла — тогда продукт напитывается токсинами и становится опасным.
Попкорн
Продается в сладком и соленом виде. Употребление в пищу такого вида кукурузы при подагре не рекомендовано. А вот если приготовить попкорн в домашних условиях без сахара, соли и других приправ, то вполне можно полакомиться, но в умеренном количестве и не каждый день.
Хлопья
Кукурузные хлопья состоят из измельченных, очищенных от кожуры зерен, солодкового сиропа, соли, сахара и воды. По сути в них содержатся продукты, вредные для людей с подагрой. Однако хлопья насыщены кукурузным крахмалом, обеспечивающим рост и формирование мышечных тканей.
Также в них присутствуют пектины, ответственные за регулирование обменных процессов, полезные микро- макроэлементы, которые насыщают организм цинком, кальцием, калием, магнием, железом, натрием. Поэтому кукурузные хлопья при подагре в умеренных дозах разрешены.
В каких случаях кукуруза при подагре противопоказана
Причиной ограничения кукурузы в рационе больных подагрой выступают такие заболевания и патологические состояния, как:
- повышенная свертываемость крови, предрасположенность к образованию тромбов, тромбофлебиту;
- заболевания желудочно-кишечного тракта: зерна кукурузы, особенно незрелые, тяжелы для усвоения, расщепления и переваривания в желудке;
- острое течение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки — употребление кукурузы может спровоцировать диарею, вздутие живота, ухудшить общее состояние здоровья;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- синдром анорексии с потерей жировой массы, так как кукуруза обеспечивает длительное насыщение, снижает аппетит.
Справка. За счет содержания в составе в большом количестве фруктозы рекомендовано с осторожностью употреблять людям с сахарным диабетом.
Как обезопасить себя при употреблении
Чтобы не нанести вред организму, важно придерживаться следующих правил:
- не злоупотреблять овощем и блюдами с ним;
- перед употреблением проконсультироваться с врачом, дабы исключить возможные факторы риска и противопоказания;
- в дневной рацион включать вместе с сырыми яйцами, молоком, разными сортами сыров;
- в острый период подагры ограничить употребление хлеба и сдобной продукции из кукурузной муки;
- при проявлении аллергии, ощущения тяжести в животе, расстройстве стула, метеоризме исключить кукурузу из рациона;
- выбирать свежие и предпочтительно выращенные в домашних условиях початки;
- не употреблять консервированную кукурузу при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
- отказаться от вареной кукурузы при язвах, гастритах, панкреатите, других заболеваниях ЖКТ.
Когда и в каких количествах есть
Кукурузу целесообразно включать в рацион не чаще двух-трех раз в неделю, желательно в период стойкой ремиссии. Суточная норма зависит от возраста пациента, особенностей течения болезни, наличия сопутствующих патологий, состояния органов пищеварения.
В среднем взрослому рекомендуется один вареный початок или 100-150 г консервированной кукурузы. Хлопья подходят в качестве дополнения к основной пище, в норме — 30-40 г за раз в сочетании с молоком или нежирным йогуртом, кефиром. 100 г попкорна в качестве перекуса между завтраком и обедом будет вполне достаточно, если не хотите навредить своему здоровью.
Заключение
Кукуруза — это источник углеводов, которые составляют основу питания больных подагрой. В умеренных дозах она оказывает благоприятное влияние на организм: способствует нормализации обменных процессов, предупреждает возникновение новых подагрических атак.
Однако чтобы снизить риск развития нежелательных реакций, лучше выбирать початки, выращенные в домашних условиях или самостоятельно консервировать, готовить попкорн.
Источник
К списку запрещенных продуктов кукуруза при подагре не входит. Но пациенту следует аккуратно следить за своим рационом и всегда советоваться с доктором о том, что разрешено есть, а от чего придется отказаться. Маис — полезный и вкусный злак и в умеренном количестве положительно влияет на здоровье. Но он довольно тяжел для переваривания, поэтому исключается как ингредиент многих диет. Важно учитывать особенности при приготовлении продукта и не превышать допустимую норму.
Состав и польза кукурузы
Питание — важный процесс поддержания организма в здоровом виде. При подагре подбор правильного рациона немаловажен и считается первостепенным в лечении. Маис содержит в себе:
- БЖУ (белки, жиры, углеводы);
- витамины группы Е, В, К, РР;
- калий, железо, магний;
- фосфор, медь, никель;
- глутаминовую кислоту;
- антиоксиданты;
- крахмал;
- аскорбиновую кислоту.
Этот злак считается тяжелым для организма, поэтому его не рекомендуют при ряде заболеваний. Сама по себе кукуруза считается полезным продуктом, который благоприятно воздействует на нервную, сердечно-сосудистую, эндокринную системы. Она замедляет процесс старения клеток и организма в целом. Кукуруза помогает бороться с онкологическими заболеваниями, улучшает обменные процессы в организме, и быстро насыщает человека.
Вернуться к оглавлению
Кукуруза и подагра
Хотя кукуруза при подагре не противопоказана, но ее нужно принимать в ограниченных количествах.
Исследуя список запрещенных продуктов при подагре, маиса там не найти. Эта культура не запрещена при этом заболевании, хотя многие доктора рекомендуют с осторожностью подходить к выбору питания, в котором есть злак. Это связано с наличием в ней глутаминовой кислоты и закисляющего фосфора. Поэтому чтобы не рисковать и исключить развития осложнений, кукурузу лучше максимально ограничить даже как ингредиент супов, салатов, каш. Поэтому основной вывод — употреблять кукурузу при подагре можно, но в малом количестве и с особой осторожностью.
До включения в рацион злака, лучше изначально проконсультироваться с лечащим врачом и диетологом.
Вернуться к оглавлению
Как обезопасить себя при употреблении?
Чтобы пациент себе не навредил, есть кукурузу следует правильно:
- Количество продукта должно быть ограниченным, и не превышать установленной допустимой нормы.
- Употребление при подагре разрешено только вместе с яйцами, молоком или сырами любого вида.
- Разрешено добавлять кукурузу как гарнир к мясу.
В перечень блюд, из которых стоит исключить бобовую культуру больным подагрой входят: овощные супы, каши, кукуруза в виде попкорна. Хлеб на основе кукурузной муки также лучше исключить при подагре. Рекомендуется разнообразить меню овощами, зеленью, сухофруктами, но маис при этом включать очень редко. Важно следить за своим самочувствием и не допускать его ухудшения после употребления пищи.
Вернуться к оглавлению
Противопоказания для употребления маиса
Растительный продукт нельзя есть:
- при панкреатите;
- при недугах поджелудочной железы.
Если пациент имеет предрасположенность к тромбозу, маис в вареном виде запрещен. Это тяжелый и грубый продукт, поэтому от него стоит отказаться при язвах и гастритах желудочно-кишечного тракта. Склонным к недугам сердечно-сосудистой системы нельзя принимать в пищу консервированную кукурузу. Важно качество продукта и способ его приготовления. Поэтому некоторые вида блюд из маиса допустимы при заболеваниях организма, другие — нет.
Источник
Подагра – это патология, сопровождающаяся нарушением белкового обмена. В крови больного повышается концентрация мочевой кислоты, отлагаются ураты (соли мочевой кислоты) в тканях. Заболевание проявляется в форме рецидивирующего артрита.
Вылечить подагру нельзя, но можно сократить количество обострений. Важную роль в этом мероприятии играет диетическое питание.
Чтобы снизить вероятность обострения, нужно уменьшить концентрацию мочевой кислоты в организме. В этих целях назначают медикаменты, которые препятствуют образованию и ускоряют ее выведение.
Одновременно снижают количество пуринов, которые поступают с пищей. С этой целью из рациона исключают животные жиры и белки, а также углеводы.
Составление специального меню и соблюдение диеты – это часть лечения данного заболевания. Неправильный пуриновый обмен и чрезмерное образование уратов ведет к отложению последних в суставах. Именно поэтому нужно сократить поступление пуринов с едой.
Диета при подагре – это лечебный стол №6.
Основные правила стола следующие:
- Исключение продуктов, особо богатых пуринами;
- Снижение количества соли;
- Увеличение объема питья;
- Уменьшение «тяжелых» продуктов – белков и жиров.
Знакомство с разрешенными и запрещенными продуктами – это еще не все. Немаловажно соблюдать режим питья и питания. К примеру, рекомендуется питаться дробно: малые порции блюд, но трапезничают не менее 4 раз в сутки.
Очень нежелательно переедать, но и голодать нельзя. Стоит отметить, что переедание усугубляет нарушение обмена веществ.
Показано пить около 2 литров жидкости в сутки, а во время рецидива – 3 литра. Но повышают объем питья только при отсутствии заболеваний сердца и почек.
Помимо вышеперечисленных существует еще несколько рекомендаций, которые должен учитывать больной:
- Снижение веса. Если человек с подагрой страдает ожирением, нужно принять меры для похудения. Лишний вес – это дополнительная нагрузка на суставы ног, а также гипертония. Кроме того, повышается риск развития сахарного диабета;
- Мясо и рыбу лучше всего отваривать. При обострении эти продукты исключают из меню, но в остальное время их можно употреблять в умеренном количестве;
- Разгрузочные дни – очень эффективная мера. Достаточно раз в неделю питаться только легкоусвояемой пищей (свежие овощи / фрукты);
- Во время обострения недуга рацион насыщают углеводами. Повышение калорийности позволяет поддерживать организм во время приступа;
- В жаркое время года в организме снижается количество жидкости, поэтому нужно ограничить употребление соли. Нужно пить больше отваров, морсов, чая, воды и постараться не перегреваться;
- Полностью исключается спиртное. Алкоголь, даже принятый единожды, может спровоцировать новый приступ;
- Суточная калорийность рациона – около 2600. В день не рекомендуется употреблять больше 400 г углеводов, белков и жиров – по 80 г. Половину суточной нормы жиров составляют растительные, другую – животные. Дневная норма соли – до 8 граммов.
Существуют некоторые отличительные особенности меню при обострении заболевания и в обычное время.
При обострении запрещенных продуктов очень много. Почти полностью диета исключает животные продукты. В начале приступа меню включает только овощные пюре, фрукты и полужидкие каши. Через несколько суток в рацион добавляют нежирные кисломолочные продукты – кефир и творог. Такое питание приводит к ощелачиванию мочи, в результате чего улучшается самочувствие больного.
Вне обострения диетой запрещены следующие продукты:
- мясные и рыбные бульоны;
- копчености;
- сало;
- грибы;
- мясо молодняка;
- бобовые;
- жирные соусы;
- субпродукты;
- соленая рыба;
- мясные и рыбные консервы;
- икра;
- пряности;
- жирные и соленые сыры;
- спиртное;
- торты с жирным кремом;
- ревень;
- малина, виноград, инжир.
Следующие продукты можно употреблять вне обострения, но в небольших количествах.
Таблица включает и примечания:
- Мясо – нежирное, отварное, трижды в неделю;
- Чай – некрепкий, лучше пить зеленый;
- Какао – один раз в неделю;
- Кофе – некрепкий, чем реже, тем лучше;
- Рыба – приготовленная на пару, отварная, в виде котлет, тефтелей;
- Сладкие компоты и морсы – если это основные поставщики жидкости, то количество сахара уменьшают до минимума;
- Соль – минимум;
- Специи – только лавровые листья;
- Животный жир – сливочное масло, умеренно;
- Продукты с консервантами могут спровоцировать обострение, поэтому нежелательны;
- Вареные колбасы, сосиски – редко;
- Сельдерей, шпинат, щавель, перья лука, перец – редко и понемногу;
- Яйца – раз в день одно;
- Цельное молоко – до 3 раз в неделю.
Помидоры долгое время запрещали больным. Так как в них содержится много кислот, они считались опасными. Но последние исследования в этой области свидетельствуют, что пуринов в них намного меньше, нежели в мясе / рыбе. Поэтому диета включает таковые в умеренном количестве. В вишнях много антоцианов – антиоксидантов, которые полезны при нарушении обмена веществ. Они способствуют купированию воспаления суставов, поэтому очень рекомендуются больным. Достаточно съедать 20 вишенок в сутки. При соблюдении диеты можно пить свежевыжатый сок и есть консервированные без уксуса плоды.
На основе арбузов проводят вышеупомянутые разгрузочные дни. Арбуз эффективно выводит токсины и ураты, поэтому его рекомендуется кушать как можно чаще.
Большая часть меню должна основываться на растительной пище. Оптимально, чтобы растительные белки составляли треть ежедневного рациона.
Без опасений можно употреблять продукты, перечисленные в таблице ниже:
- Фрукты. Исключением является виноград и блюда, его содержащие;
- Овощи, кроме перечисленных в списке запрещенных;
- Овощные / фруктовые соки;
- Молочные нежирные продукты;
- Каши, кроме бобовых;
- Макаронные изделия;
- Растительные масла;
- Белый / серый хлеб;
- Мед;
- Овощные супы (без грибов);
- Нежирные соусы на сметане, томатах, но не острые.
Таковые рекомендуется проводить как минимум раз в неделю. В разгрузочный день лучше трапезничать овощами / фруктами одного вида, например, яблоками или картофелем. Если тяжело придерживаться монорациона, можно выбрать несколько плодов и употреблять их в виде салатов.
Аналогично проводится разгрузочный день на молоке, кефире и твороге. Можно раз в неделю соблюдать рисово-яблочную диету. Необходимо отварить 75 г риса и разделить его на несколько приемов. Яблоки едят между рисовыми трапезами и пьют компот из них. Количество яблок – ¼ кг. Компот варят без сахара.
Стоит отметить, что положительно влияют на организм только разгрузочные дни.
Ни в коем случае нельзя голодать. Курсы лечебного голодания приводят к повышению концентрации мочевой кислоты в крови.
Примерное меню: вариант №1
- Утренний прием пищи – творог, перемешанный со сметаной, бутерброд из серого/белого хлеба и твердого сыра, чашка зеленого чая;
- Ланч – омлет на молоке, свежевыжатый сок;
- Обеденная трапеза – свекольный суп, картофель-пюре, салат (огурцы, томаты, масло оливы);
- Полдник – фруктовый пудинг, кисель, булочка;
- Вечерний прием пищи – гречка, рыба, приготовленная на пару.
Примерно меню: вариант №2
- Первый прием пищи – овощной салат, морковно-яблочный пудинг, яйцо всмятку, чашечка зеленого чая;
- Ланч – компот из шиповника без подсластителей;
- Обеденная трапеза – молочный суп с макаронами, драники, кисель;
- Полдник – яблоки;
- Вечерний прием пищи – голубцы без мяса, сырники, чашка чая;
- Перед отходом ко сну можно выпить стакан отвара пшеничных отрубей.
Успешность профилактики обострений зависит от комплекса мероприятий. Необходима диета, процедуры физиотерапии, лечебная физкультура. При обострении требуется покой, теплые компрессы и ванны. Полезно при поражении суставов на ногах гулять на улице в любое время года перед трапезой или после нее.
Подагра – контролируемое заболевание. Необходимо просто следить за здоровьем, регулярно обследоваться у врача, принимать назначенные медикаменты и проводить курсы физиотерапевтических процедур.
Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.
Источник