Подагра можно ли есть черешню
Черешня при подагре является источником ценных и полезных компонентов для организма, которые способствуют снижению частоты возникновения обострений патологии.
Плоды этого дерева приятные на вкус, поэтому их употребление может быть отличным дополнением к жесткой диете, которую требуется соблюдать при наличии такого заболевания.
Состав и полезные свойства
Черешня при наличии в организме подагры является разрешенным к употреблению продуктом питания. Плоды в своем составе не содержат пуринов, вещества мякоти обладают мочегонными свойствами.
В состав плодов входит небольшое количество полезных компонентов по сравнению с другими ягодами, но они являются необходимыми для нормального функционирования организма.
В мякоти выявлено наличие следующих компонентов:
- витамины группы В;
- витамин А;
- кальций и калий;
- магний;
- железо.
Ягоды плодового дерева содержат в своем составе клетчатку, что способствует улучшению моторики кишечника.
Употребление черешни обеспечивает улучшение обменных процессов и помогает бороться с излишним весом.
Полезные свойства плодов заключаются в следующем:
- компоненты ягод обеспечивают защиту организма человека от возникновения малокровия, благодаря наличию повышенного количества железа;
- поступление полезных компонентов из мякоти способствует тонизации организма и повышает его защитные свойства;
- оказывает на организм мочегонное воздействие;
- предотвращает формирование тромбов;
- обеспечивает снижение уровня плохого холестерина в плазме крови;
- способствует ускорению процессов выведения токсинов и шлаков из организма;
- снижает интенсивность болевых ощущений при наличии воспалительных процессов в суставах.
При наличии у больного подагры черешню можно есть без ограничений. Единственным ограничением может являться кишечная непроходимость.
В случае если больной страдает запорами, от употребления этой ягоды лучше отказаться, т. к. она способна усугубить состояние здоровья.
Введение в рацион при подагре черешни и ее регулярное употребление способствует:
- снижению частоты обострений патологического процесса;
- снижает количество мочевой кислоты в составе плазмы крови;
- снижает степень отечности суставов;
- купирует и снижает интенсивность болевых проявлений заболевания.
В составе черешни присутствуют компоненты, выполняющие функцию антиоксидантов и обеспечивающие защиту клеток от негативного воздействия, а сосуды от разрушения при оказании на них нагрузки.
Особенности включения в рацион
Наибольшую пользу больному подагрой принесет употребление плодов в свежем виде. Для продолжения пополнения организма витаминами и полезными соединениями, содержащимися в черешне, на протяжении всего года, требуется заранее позаботиться о заготовке плодов.
При осуществлении заморозки и высушивании плодов часть полезных компонентов утрачивается, но свое полезное действие они продолжают оказывать.
Рекомендуется профилактировать появление обострений патологического процесса при помощи сока из ягод. При употреблении сока черешни следует добавлять в него небольшой зубок чеснока в измельченном виде, такое дополнение усиливает лечебное действие компонентов сока.
Облегчение состояния можно добиться при употреблении нескольких стаканов напитка в сутки.
Для проведения терапии в зимний период можно использовать черешневый экстракт, получаемый путем упаривания сока. Лучше для лечения подагры использовать самостоятельно приготовленный экстракт или тот, в котором при производстве не применялись консерванты и красители.
В сезон созревания плодов лучше всего употреблять свежие ягоды. Врачи рекомендуют употреблять в сутки 250–300 г свежего продукта.
Доктора советуют кушать черешню в первой половине дня. Если, помимо подагры, у больного имеется гастрит или другие патологии в работе органов желудочно–кишечного тракта рекомендуется использовать фрукт в виде компота или варенья.
Черешню можно употреблять в большом количестве при подагре, но только если отсутствуют противопоказания. Ягода способна увеличивать кислотность среды органов ЖКТ, что требуется учитывать при введении ее в рацион при наличии проблем в работе системы пищеварения.
Будет полезно: Чем полезна смородина и как ее применять при подагре?
Рецепты из черешни
В сезон созревания плодов можно их использовать для приготовления вкусных блюд, одним из которых являются вареники с черешней.
Для приготовления этого блюда используется тесто, которое готовится для традиционных вареников. Для начинки ягоды черешни освобождают от косточек. Лучше всего использовать ягоды без добавления сахара. Оптимальная частота употребления этого блюда — 2 раза в неделю по 250–300 г. Рекомендуется употреблять их без масла и сметаны, но разрешается добавить небольшое количество меда, но только в том случае, если отсутствует аллергическая реакция на продукты пчеловодства. Варениками сильно нельзя увлекаться, т. к. тесто является не совсем полезным продуктом питания для подагрика.
Обеспечить организм витаминами и полезными веществами, содержащимися в составе черешни, можно путем заготовки на холодный период года варенья из ягод. Готовится оно с минимальным количеством сахара. Следует протереть 1 кг черешни и добавить в него 100 г сахара. В полученный состав добавляется небольшое количество воды, он варится на слабом огне до полной готовности. Приготовленное таким способом варенье можно на протяжении года хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке.
На зиму можно заготовить сок из плодов. Для этой цели применяется соковыжималка. Полученный продукт проваривается на слабом огне и хранится в холодильнике, перед употреблением в него можно добавлять небольшое количество меда и чайную ложку лимонного сока.
При приготовлении компота можно комбинировать черешню с вишней.
При лечении подагры можно использовать средства народной медицины, приготовленные на основе черешни:
- Отвар из плодоножек готовится из расчета 2 ст. л. растительного сырья на 400 мл кипятка, отвар следует проварить на медленном огне на протяжении 10 минут. После кипения полученный состав настаивается 10 минут и процеживается. Принимать народное средство рекомендуется по 100 мл 3 раза в сутки.
- 10 г свежих листьев дерева заливаются кипятком и настаиваются на протяжении 10–15 минут. Полученный настой фильтруется и принимается по 1/4 стакана 3 раза в сутки при возникновении рецидивов подагры.
Для зимней заготовки можно заморозить черешню в сахарном сиропе. Для этой цели берут 1 кг плодов, для которого готовится сироп из расчета 0,7 л воды на 300 г сахара и лимонной кислоты на кончике ножа.
В летний период с использованием ягод без косточек можно готовить йогурты суфле, кисели и сорбеты.
Заключение
Введение черешни в рацион при подагре позволяет восполнить в организме недостаток некоторых полезных соединений и микроэлементов, снизить вероятность развития у больного обострений патологического процесса. Полезные компоненты ускоряют выведение уратов, что сокращает длительность рецидивов.
Читайте также: Полезна ли клубника при подагре и как ее употреблять?
Источник
Вишня при подагре – источник органических кислот
Чтобы обеспечить повышение уровня рН организма – то есть снижение кислотности физиологических жидкостей, в том числе и крови – нужно соответствующим образом питаться: минимизировать белковую часть рациона. Также диетологи утверждают, что во избежание повышения кислотности внутренней среды необходимо употреблять больше продуктов с органическими кислотами. Данные кислоты в ходе пищеварительного процесса преобразуются в ощелачивающие факторы.
И здесь польза вишни при подагре не вызывает сомнений. Плоды вишни – ценный источник органических кислот. Их в мякоти вишни почти 2%; это яблочная, лимонная (цитрат), винная, янтарная (способствует процессам регенерации), а также хинная, шикимовая, глицериновая и гликолевая кислоты. Отдельно учтена аскорбиновая кислота, то есть витамин С, и его в 100 г вишни 10 мг.
Кстати, между физиологами и диетологами не прекращаются многолетние споры по поводу так называемого подщелачивания крови, особенно актуального для людей, страдающих подагрой. Так, согласно основам физиологии, то, что вы едите или пьете, очень незначительно влияет на рН крови. Уровень ее кислотности у здорового человека в «автоматическом режиме» регулируется сложной биохимической системой. И в крови с нормальной кислотностью (рН 7,34-7,45) присутствуют оксикислоты (цитрат, изоцитрат, оксалоацетат, 2-оксоглутаровая, фумаровая и др.), обеспечивающие важнейший процесс метаболизма аминокислот, а также альфа-кетопропионовая (пировиноградная) кислота и производное пурина – мочевая кислота.
В то же время мнение диетологов тоже небезосновательно, и любая пища влияет на общее состояние здоровья. Достаточно перелистать книгу американского нутрицевта Т. Баруди «Подщелачивать или умереть» (Dr. Theodore A. Baroody «Alkalinize or Die»), вышедшую в начале 1990-х.
Правда, вследствие действия природных регуляторных механизмов организма (которые для нормальной работы не требуют специальной диеты) ощелачивающее действие, которое оказывает вишня при подагре, употребляемая по 80-100 г в день, минимально и кратковременно.
Ученые объясняют это тем, что печень усваивает органические кислоты: ненужные и лишние отправляет почкам (для окончательной утилизации и выведения), а необходимые поставляет в системный кровоток – ровно столько, сколько нужно для нормального функционирования систем организма.
Однако польза вишни при подагре состоит и в содержащихся в ней пектиновых веществах (11%). Благодаря наличию в пектинах глюкуроновых кислот регулярное включение вишни в рацион способствует выведению из организма не только «плохого» холестерина, но и азотистых шлаков (отходов катаболизма белков) – мочевой кислоты, мочевины, креатинина, индикана.
Польза вишни при подагре: катионы K, Ca, Mg, Na
И снова о кислотно-щелочном балансе, а также об электролитном балансе и о том, в чем польза вишни при подагре с точки зрения содержания в этих плодах калия (173 мг в 100 г), кальция (16 мг), магния (9 мг) и натрия (3 мг).
Дело в том, что K, Ca, Mg и Na заряжены положительно (+), то есть являются катионами. Ученые еще в начале XX века подчеркивали роль веществ, обеспечивающих осмотические процессы в организме – отрицательно заряженных частиц (анионов) и положительно заряженных частиц (катионов). Пищевые продукты с высоким содержанием анионов (хлорида, фосфатов и сульфатов) формируют кислотную среду, в то время как продукты с высоким содержанием катионов способствуют созданию щелочной среды, то есть помогают снизить кислотность крови (повысить рН).
В норме в крови содержится 200-210 мг% калия, 172-175 мг% натрия, до 5 мг% кальция и чуть больше 4 мг% магния. На изменение соотношения этих веществ и баланс электролитов вишня при подагре влияет в той же степени, что и другие фрукты и ягоды: цитрусовые, сливы, гранат, абрикос, малина, смородина (черная и красная), ежевика.
[3], [4], [5]
Польза вишни при подагре: антоцианы
Вишня содержит антоцианы – водорастворимые растительные пигменты красного цвета, которые относятся к флавоноидам и представляют собой кислородные гетероциклы с фенильной группой и пирилиевым катионом. Антоцианы являются мощными антиоксидантами.
Кроме того, антоцианы способны блокировать циклооксигеназу (фермент, обеспечивающий воспалительные и болевые реакции организма). Тем самым потенциальная польза вишни при подагре состоит в способности антоцианов уменьшать воспаление и боли, связанные с повреждением суставов кристаллами мочевой кислоты.
К такому выводу пришли в ходе исследования, которое было проведено учеными из Великобритании и Южной Африки и частично финансировалось Cherry Marketing Institute (Институт маркетинга вишни) – американской организацией производителей вишни, более 200 видов вишневого сока, пищевых добавок с порошкообразным экстрактом вишни и снеков с сушеной вишней (Montmorency tart cherries). Результаты исследования были опубликованы в одном из журналов о пищевых продуктах в 2014 голу.
Но участие в этом исследовании принимали менее двух десятков здоровых людей, не имеющих подагры, и у них просто взяли анализы крови и мочи на содержание мочевой кислоты до и после употребления в течение 48 часов замороженной вишни. Так что уровень доказательности такого «исследования» не выдерживает критики. Тем не менее, в 2012 году вишня была объявлена продуктом с самым высоким противовоспалительным эффектом, не уступающим нестероидным противовоспалительным препаратам.
После поднятой (в том числе и в интернете) шумихи, Институт маркетинга вишни даже создал комитет по изучению лечебных свойств этого фрукта (Cherry Research Committee).
Люди, страдающие подагрой, должны знать – какие продукты являются кислотообразующими, а какие способствуют ощелачиванию. Можно ли есть вишню при подагре? Можно и нужно. И нужно понимать разницу между различными пищевыми продуктами, что поможет предотвратить серьезные проблемы со здоровьем и улучшить его состояние.
[6]
Источник
Обе ягоды богаты витаминами и минералами и полезны для употребления. Черешня и вишня при подагре оказывают способность уменьшать насыщение плазмы солями мочевой кислоты и предупреждают развитие воспалительных процессов. Антиоксидантное действие ускоряет удаление продуктов метаболизма из организма. Рекомендуется проконсультироваться у диетолога, прежде чем включать плоды в ежедневный рацион.
Польза вишни и черешни при подагре
Употребление плодов обеспечивает смещение рН крови в щелочную сторону. В результате нейтрализуется действие мочевой и других кислот. Высокая концентрация K, Ca, Mg и Na насыщает плазму позитивно заряженными ионами и тоже снижает кислотность. Входящие в состав фруктовые кислоты способствуют активации защитных сил и нормализации метаболизма.
Показано употребление вишни и черешни для снижения боли во время рецидива подагры.
Антоцианы и флавоноиды в качестве антиоксидантов угнетают энзим циклооксигеназу, который активирует каскад реакция воспаления. В результате воспаление и болевые ощущения, которые связаны с отложением кристаллов уратов в суставах на ногах уменьшаются. Включение в рацион плодов ускоряет выведение продуктов распада белков: мочевой кислоты, мочевины и креатинина почками. Регулярное употребления ягод способствует повышению количества активных эритроцитов, что улучшает доставку кислорода в клетки и повышает скорость восстановительных реакций.
В целом польза употребления вишен и черешен заключается в следующем:
- сокращение продолжительность и частоты рецидивов подагры;
- уменьшение интенсивность болевых ощущений;
- снижение выраженности воспалительных процессов;
- уменьшение уровня мочевой кислоты.
Вернуться к оглавлению
Как употреблять при подагре?
Ягоды рекомендуется употреблять в качестве десерта или перекуса до 240 граммов в течение дня. Из них готовят сок, в котором сохранены все те же целебные свойства. В холодный период года, когда возможность приобрести свежие плоды отсутствует, показано использование замороженных, сушенных или консервированных без уксуса ягод. Содержание полезных веществ в них несколько меньше, по сравнению со свежими.
Вернуться к оглавлению
Рецепты из вишни
При подагре полезно кушать свежие ягоды вишни, а также можно делать примочки из перетертых косточек.
Вишню при подагре рекомендуется применять таким образом:
- Семена из косточек перетирают и прикладывают к больным суставам на несколько часов.
- Для снятия болей в суставах 30 граммов плодоножек заваривают в 200 миллилитров кипятка.
- Для выведения уратов берут 1 столовую ложку древесной смолы и растворяют в 300 мл горячей кипяченой воды. Охлаждают. Принимают по 50 г 4 раза в сутки.
- Сочетание молока и сока уменьшает проявления подагрического артрита.
- Готовят десерты: сорбеты, рахат-лукум, йогурты, мармелады, чизкейки без выпечки.
Вернуться к оглавлению
Рецепты из черешни
Не стоит замораживать черешню: она теряет вид и полезные свойства.
- Для приготовления отвара из плодоножек на 2 ст. л. сушеного вещества берут 400 мл кипятка. Варят 10 мин., столько же времени настаивают и процеживают. Принимают по 100 мл трижды в стуки.
- Настаивают 10 грамм свежих листьев в 200 мл кипяченой воды, фильтруют. Принимают по ¼ стакана трижды в сутки при рецидивах артритов.
- Черешню замораживают в сахарном сиропе: на 1 кг готовят сироп из 0,7 л воды, 300 граммов сахара и лимонной кислоты на кончике ножа.
- В качестве блюд готовят: летний салат с индейкой и сыром фета, творожное суфле, йогурты, соусы, сорбеты и кисели.
Вернуться к оглавлению
Краткое резюме
Вишни и черешни станут прекрасным дополнением рациона больных подагрой. Содержащиеся в ягодах калий, кальций, фосфор, железо, магний и йод нормализуют работу печени и почек, ускоряют выведение солей уратов, нейтрализуют мочевую кислоту. При употреблении плодов снижаются болевые проявления артрита, сокращается длительность рецидивов и уменьшается их частота.
Источник
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Подагра – не слишком частое, но крайне неприятное хроническое заболевание, которое обусловлено нарушением обменных пуриновых процессов. Заболевание поражает суставы верхних и нижних конечностей, что проявляется отечностью, воспалением и деформацией. Для облегчения симптомов очень важно правильно выбирать продукты при подагре, ведь от характера питания больного во многом зависит течение болезни и её исход.
Особенное питание для больных подагрой необходимо потому, что главной причиной заболевания часто является чрезмерное употребление продуктов с большим содержанием пуринов. Специальная диета позволит уменьшить количество и длительность приступов, и даже сократить дозировку некоторых лекарственных препаратов.
Сущность лечебной диеты состоит в ограничении блюд, в состав которых входят пурины и соль, а также в увеличении потребления растительной пищи и молочной продукции.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]
Новые пищевые правила и таблица продуктов при подагре
Среди новых пищевых правил, которые рекомендуются для заболевших подагрой, важно уделить внимание следующим принципам:
- Можно полностью не отказываться от рыбных блюд, но есть их нужно не больше 2-3-х раз за неделю, и только приготовленную на пару или отварную.
- Любой бульон, кроме овощного, запрещен к употреблению.
- Необходимо обязательное соблюдение питьевого режима: не меньше 2-х л воды в сутки, преимущественно в первой половине дня. Кофе и крепкий черный чай – под строгим запретом.
- Количество потребляемой соли нужно урезать до 5-6 г/сутки. По возможности – даже до 1-2-х г/сутки.
- Прекрасно, если дневной рацион будет содержать достаточное количество витаминов C и B¹.
- При подагре особенно рекомендуется проведение разгрузочных дней: молочных, кефирных, овощных. Голодание крайне не приветствуется особенно сухое, то есть без употребления воды.
- Переедание – главный враг человека, больного подагрой. Если пациента преследует постоянное чувство голода, то рекомендуется организовать дробное питание малыми количествами пищи, примерно 5-6 раз в сутки.
- Основное табу диеты – это продукты, богатые пурином и спиртосодержащие напитки (в том числе и пиво).
Количество пуринов в некоторых продуктах питания (на 100 г).
Избыточное количество (от 150 мг до 1 г) | Умеренное количество (от 50 до 150 мг) | Малое количество ( |
Говядина, субпродукты, язык, мясные и рыбные бульоны, рыбные консервы, копченая и соленая рыба, селедка. | Свинина, сало, свежая рыба, раки, бобы, цветная капуста, грибы, ревень, шпинат. | Молочная продукция, твердые сыры, яйца, хлебобулочные изделия, крупы, мед, овощные культуры, фрукты, ягоды. |
Если при приготовлении пищи учитывать данные представленной таблицы, то можно значительно улучшить самочувствие, уменьшить болезненные проявления, вследствие чего установится стойкая ремиссия.
Молочные продукты при подагре
Больным подагрой специалисты однозначно советуют употреблять молочную продукцию – как цельное молоко, так и кефир, простоквашу, ряженку, нежирную сметану и творог.
Например, доказано, что нежирное молоко снижает выраженность воспаления в пораженных суставах. Это происходит, благодаря входящим в состав молока гликомакропептида и экстракта молочного жира. Причем устранение болезненности – не единственное полезное свойство молочного напитка. Его можно употреблять также и в целях профилактики подагры, либо для снижения частоты приступов.
Специалисты заметили, что при регулярном употреблении в пищу молочной продукции уменьшается концентрация уратов в крови.
При составлении пищевого рациона немаловажно учитывать баланс белковых, углеводных и жировых компонентов, а также приемлемую суточную калорийность. Это необходимо не только для нормализации обменных процессов, но также для профилактики лишнего веса и ожирения. Известно, что лишний вес негативно влияет на течение подагры – усугубляются боли, увеличивается деформация суставов.
Оптимальный суточный рацион должен включать в себя:
- протеины – около 90 г;
- жиры – около 90 г (преимущественно растительные);
- углеводы – около 400 г;
- суточная энергетическая ценность пищи – 2400-2900 ккал.
Правильно подобранные продукты при подагре помогают нормализовать массу тела, укрепить иммунитет и улучшить прогноз заболевания. К тому же, многие специалисты считают диету при подагре одним из вариантов здорового питания, которого можно придерживаться на протяжении всей жизни.
[8], [9], [10], [11], [12], [13], [14]
Продукты, запрещенные при подагре
Если четко знать, какие продукты запрещены или разрешены при подагре, то можно грамотно составить рацион питания. Для начала представляем список запрещенных продуктов:
- свиные, говяжьи, бараньи и куриные субпродукты;
- жирная свинина, сало, животные жиры;
- мясной, грибной и рыбный бульоны;
- полуфабрикаты, продукция быстрого приготовления, фаст-фуд;
- копченые сало, мясо или рыба;
- мясные и рыбные консервы;
- любой вид икры;
- жирные и соленые виды сыров;
- бобы;
- шпинат, ревень, щавель;
- малина;
- финики, виноград;
- острые специи;
- кофе и черный чай;
- какао, шоколадные изделия;
- спиртосодержащие напитки.
Какие продукты нельзя при подагре, мы перечислили. Кроме этого, выделяют также ряд продуктов, которые рекомендуется если не исключить совсем, то хотя бы ограничить:
- поваренную соль;
- отварные мясные и рыбные продукты;
- колбасу (допускается употребление диетических колбас);
- цветную капусту;
- редьку, сельдерей;
- грибы.
Далее мы перечислим пищу, разрешенную к употреблению при подагре.
Какие продукты можно есть при подагре?
- Овощи и супы на основе овощного бульона.
- Белое мясо и нежирные виды рыбы малыми порциями, не чаще 2-3-х раз на неделе.
- Морепродукция (креветки, крабы, мидии).
- Молочная и кисломолочная продукция.
- Яйца.
- Различные виды круп.
- Вермишель, лапша.
- Хлебобулочные изделия.
- Укроп, петрушка.
- Фрукты, ягоды (кроме малины).
- Сухофрукты (исключение – изюм).
- Продукты пчеловодства.
- Орехи, семена, семечки.
- Свежевыжатые соки, кисели, травяной чай, компот.
- Растительное масло.
- Щелочная минеральная вода, негазированная.
Дополнительно следует выделить список продуктов, которые рекомендуются для больных подагрой, так как улучшают обмен пуринов в организме и способствуют скорейшему выведению уратов из системы кровообращения.
Продукты, полезные при подагре:
- Картофель – содержит аскорбиновую кислоту (около 100 мг в 1 кг), а также витамины группы B. Этот всем известный овощ, приготовленный в кожуре, обладает мочегонными свойствами и удаляет из организма излишек солей.
- Яблоки и свежий яблочный фреш – предотвращают выпадение кристаллов урата натрия, нейтрализуя мочевую кислоту. Содержат большое количество аскорбиновой кислоты.
- Морковь – содержит каротин, а также витамины E, D, B и C, микроэлементы и минералы, что помогает наладить нарушенные обменные процессы.
- Банан – содержит большое количество калия, который предупреждает кристаллизацию солей и ускоряет их выведение.
- Вишня – это прекрасный антиоксидант, в состав которого входят антоцианы и биофлавоноиды, устраняющие признаки воспалительного процесса. Одинаково полезны как свежие, так и консервированные вишни.
Кроме этого, полезно кушать клубнику, семечки, землянику, чернослив – замечательные растительные продукты, помогающие блокировать негативное действие мочевой кислоты. И не следует забывать о чистой питьевой воде: её достаточное употребление значительно облегчает течение болезни.
Источник