Чай пуэр и подагра и

Чаепитие – особенный ритуал, пробуждающий к жизни и задающий нужный тон настроению. Терпкий аромат и самый первый глоток чудесным образом возрождают дремлющие силы и наполняют организм энергией. В мегаполисе особенно приятно начинать день с чашки горячего ароматного чая и, задумавшись хотя бы на пять минут, отправляться в воображаемое путешествие.

Перенестись на самый юго-запад Китая, к подножьям величественного и мудрого Тибета поможет чашка свежезаваренного пуэра. Этот по-настоящему изысканный и благородный сорт очарует красотой долин с плодородными почвами, позволит почувствовать свободный ветер, заблудившийся между холмами, свежесть рек, рожденных на Тибетском плато.

История появления пуэра

Истинный чай пуэр можно приготовить только из листьев деревьев, произрастающих на восточной границе Тибетского нагорья. Эта местность много лет назад называлась царством Шу, а теперь здесь находится китайская провинция Юньнань. Листочки местного чайного дерева отличаются крупными размерами и удивительной сочностью. Со временем их стали именовать по названию города, где происходила обработка: пуэрским чаем, чаем из Пуэр или Пу Ча. Это название сохранялось до конца правления династии Мин, а затем его изменили на пуэр. Под этим именем этот чай известен нам и сейчас.

Необычной формой фасовки и способом ферментации китайский чай пуэр обязан развитию экспорта. Транспортировке могли подвергать только такие листочки, которые бы не испортились за время путешествия. Именно поэтому появились разнообразные способы ферментации. Было замечено, что вкус чая раскрывается только спустя время, поэтому его длительное хранение стало практикой. Для перевозки большой партии чай тщательно прессовали. В таком виде он не только лучше сохранялся, но и окончательно вызревал, приобретая особое богатство вкуса.

Классификация по способу производства

Шэн пуэр (иначе зеленый или сырой пуэр). Этот чай изготавливается по традиционной технологии. Естественное вызревание листочков происходит в течение многих лет без дополнительной обработки.

Шу пуэр (иначе черный, искусственно состаренный пуэр). Способ производства такой разновидности был придуман с целью ускорения созревания собранных листочков. Они собирались в охапки, которые щедро увлажняли, чтобы повысить температуру внутри. Но человеку не удается так просто обмануть время – вкус приготовленного из Шу пуэра напитка значительно отличается от настоящего, выдержанного Шэн пуэра.

Этапы производства настоящего пуэра

Для получения пуэра чайные листья собирают с деревьев, произрастающих исключительно в провинции Юньнань. Только этот терруар (совокупность климатических условий, особенности почвы и высоты над уровнем моря) способен дать жизнь такому удивительному сорту. Время сбора должно попадать на период прайм-тайм, чтобы будущий напиток раскрыл все богатство вкуса и пользы. Первоначальная обработка не отличается от других сортов: листья раскладываются в тени и слегка завяливаются. Затем их скручивают и сдавливают. Начинается ферментация – выделение энзимов и их вступление в реакцию с кислородом. От ее длительности зависит, какой чай будет получен в итоге – черный, зеленый, улонг и др.

Пуэр – единственный постферментированный чай. Это значит, что после того, как энзимы полностью выделятся из листочков, его помещают в условия высокой влажности при отсутствии кислорода. Благодаря такому хранению энзимы вступают в новое взаимодействие с анаэробными организмами. Этот этап становится завершающим штрихом в формировании характера чая.

Состав чайного листа

Китайская народная медицина использует чай на протяжении всей истории. В листочках чайного куста много алкалоидов, дубильных и экстрактивных веществ. Они оказывают стимулирующее действие на работу нервной системы, улучшают работу ЖКТ и способствуют его очищению, помогают укреплению мышц. Богатый химический состав чайных листьев также включает витамины группы B, C и Е, кальций, магний, фосфор, калий, линолевую кислоту и другие вещества. Благодаря этому чай способен производить на организм особый эффект.

Полезные свойства чая пуэр

Бодрит и пробуждает к жизни. Как и любой чай, пуэр содержит в себе теин – аналог кофеина. Но в отличие от кофе, который дает мгновенную бодрость, чайные листья оказывают на организм более щадящее воздействие. Тонизирующий эффект от чая пуэр нарастает постепенно и длится долго. Кроме того, теин не накапливается в организме.

Нормализует давление. Из-за содержащегося в чае аналога кофеина – теина – можно было бы предположить, что он повышает артериальное давление. На самом деле он мягко воздействует на сердце, способствуя устранению спазмов, стабилизации его работы, расширению сосудов, за счет чего давление нормализуется. Однако при гипертонии все же следует избегать избыточного потребления пуэра.

Улучшает пищеварение. Полезные свойства чая пуэр в отношении ЖКТ объясняются содержанием витаминов группы B, которые окажутся кстати при гастрите, подагре, а также для нормальной работы печени. Поскольку пуэр проходит полное ферментирование, он не повышает кислотность в желудке и способен стимулировать пищеварение. Это свойство будет особенно полезным после застолья.

Оказывает антиоксидантное действие. Витамины Е и С, содержащиеся в листочках, являются мощными антиоксидантами, поэтому к свойствам чая пуэр также прибавляют защиту от свободных радикалов. Это свойство очень важно для предупреждения преждевременного старения клеток организма, оно помогает сохранить молодость кожи.

Нежелательная избыточность

Поскольку пуэр может давать мочегонный эффект, от него следует отказаться при обострении болезней почек и мочевыводящих путей. Желательно не пить напиток на ночь, чтобы не спровоцировать бессонницу. Из-за невысокого, но все же присутствующего в составе кофеина его потребление нужно ограничить беременным и кормящим женщинам.

Ваша идеальная чашка чая

За густоту, насыщенность и благородство букета настоя пуэр часто называют чайной нефтью. Но такой напиток можно получить, только соблюдая важные правила заваривания. Стоит взять воду не той температуры или не соблюсти время приготовления, и исчезнет трепетность цвета, растает совершенство аромата. Чтобы приготовить 1 чашку напитка, потребуется 1 чайная ложка листьев и 200 мл воды. Используйте фильтрованную или чистую бутилированную воду. Вскипятите ее до 100 °C и залейте листья. Заваривайте чай в течение 3–5 минут.

Newby Teas заботится о том, чтобы донести до Вас истинный вкус настоящего пуэра. Именно поэтому каждая ароматная чашка этого напитка не только дает бодрящее начало утра, но и позволяет на миг перенестись в Юньнань, провинцию, где чтят древние традиции, где жизнь неспешна и полна мудрости, впитанной на чайных плантациях, уходящих далеко за горизонт.

Подагра – это заболевание, связанное с нарушением обмена веществ. При этой патологии отмечается нарушение выведения солей мочевой кислоты (уратов), которые откладываются в суставах и вызывают их воспаление. В лечении этого заболевания важная роль отводится диете. Помимо продуктов питания, следует пересмотреть свое отношение к некоторым напиткам. Чай при подагре не запрещен, однако некоторые его виды могут принести вред здоровью. Каждому, кто столкнулся с этим заболеванием, следует подробнее разобраться в вопросе, можно ли пить чай при подагре, и какой напиток лучше предпочесть.

Можно ли пить чай?

Можно ли пить чай при подагре – это спорный вопрос, ответ на который зависит от вида напитка. По сути, чай не запрещен. Более того, при подагре рекомендуют увеличить потребление жидкости, чтобы стимулировать работу почек по выведению избытка мочевой кислоты.

Потребление чая увеличивает частоту позывов к мочеиспусканию и суточный диурез. Выведение жидкости из организма положительно сказывается на работе пораженных суставов, так как стимулирует уменьшение отечности и улучшение подвижности больных сочленений.

Таким образом, чай при подагре пить нужно, но с соблюдением мер предосторожности. Врачи рекомендуют отказаться от напитков, богатых пуринами, в пользу натуральных мочегонных средств. К ним относят фиточаи, отвары лекарственных трав, напитки с добавлением ягод.

Черный чай при подагре

При подагре не рекомендуют употребление черного чая

Черный чай тонизирует, бодрит, повышает работоспособность. Этот напиток отлично заменяет кофе, так как его стимулирующее воздействие по силе сравнимо с кофеином. Тем не менее при подагре этот напиток не рекомендован. Это объясняется тем, что черный чай содержит пурины в небольших количествах.

Его можно пить понемногу, но только вне обострения воспалительного процесса в суставах. Злоупотребление черным чаем может привести к ухудшению самочувствия и быстрому распространению воспалительного процесса на здоровые суставы конечностей.

Полезные свойства черного чая заключаются в стимуляции работы почек и улучшении пищеварения, но только если его пить правильно. При подагре рекомендуется отдавать предпочтение теплому, но не горячему напитку, использовать только свежую заварку и не пить сразу после еды.

Вывод: черный чай пить можно, но в ограниченных количествах. Врачи рекомендуют ограничиться несколькими чашками напитка в неделю.

Польза зеленого чая

Если для подагриков черный чай является спорным напитком, то можно ли пить зеленый чай при подагре, давно установлено. Зеленый чай подагрикам полезен. Этот напиток является мощным антиоксидантом, положительно влияет на пищеварительные процессы, предотвращает развитие запоров. Кроме того, зеленый чай отличается выраженным диуретическим действием и улучшает выведение токсинов и солей из организма, включая соли мочевой кислоты.

Полезные свойства напитка:

• помогает бороться со стрессом;
• тонизирует;
• улучшает обмен веществ;
• нормализует водно-солевой обмен;
• улучшает работу почек;
• улучшает эластичность сосудов;
• обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием.

Пурины в зеленом чае также содержатся. Для их нейтрализации рекомендуется добавлять в напиток лимон или молоко. Тем, кто сомневается, можно ли пить зеленый чай при подагре, рекомендуется дополнительно проконсультироваться с врачом. Как правило, никаких запретов на употребление этого напитка нет. Чтобы получить максимум пользы, следует пить чуть теплый зеленый чай с молоком и медом, либо с лимоном.

Полезные рецепты

Разобравшись, можно или нет пить чай при подагре, следует придерживаться нескольких правил:

• между зеленым и черным чаем отдавать предпочтение зеленому;
• пить чай теплым, но не холодным или обжигающе горячим;
• для нейтрализации пуринов добавлять в напиток молоко или лимон;
• вместо сахара использовать мед.

Помимо зеленого и черного чая, при подагре можно пить травяные отвары. На пользу также пойдет чай каркаде.

Чаем каркаде при подагре нельзя злоупотреблять

Чай каркаде при подагре не запрещен, но и злоупотреблять им не нужно. В первую очередь это связано с тем, что напиток может вызывать скачки артериального давления. Пить чай каркаде при подагре можно несколько раз в неделю. В жару полезным будет прохладный напиток. Он не только отлично тонизирует, но и избавляет от жажды. В качестве подсластителя рекомендуется использовать натуральный мед.

Полезные свойства этого напитка при солевых отложениях в суставах:

• тонизирующее действие;
• противовоспалительные свойства;
• мочегонное действие.

Этот чай уменьшает отеки, так как обладает сильным мочегонным действием. Кроме того, ароматный напиток укрепляет иммунитет и пойдет на пользу всему организму в целом.

Разобравшись, можно ли пить чай каркаде при подагре, рекомендуется чередовать этот напиток с другими чаями, включая травяные сборы.

Главная проблема при подагре – это нарушение выведение солей мочевой кислоты и образование отека в области воспаленного сустава. В норме соли выводятся с мочой, но у подагриков мочевой кислоты вырабатывается слишком много, поэтому почки не справляются с нагрузкой и не могут быстро вывести излишки. Для устранения этой проблемы врачи часто рекомендуют увеличить потребление жидкости, чтобы усилить диурез.

Для приготовления необходимо взять 10 ягод, залить стаканом кипятка и варить на малом огне 15 минут. После остывания отвара его принимают как чай. Это количество отвара рассчитано на один день приема. Его можно пить маленькими глотками в течение дня или разбавлять теплой водой и принимать как чай.

Иван-чай при подагре – один из самых полезных напитков. Он обладает выраженным мочегонным действием, улучшает работу почек, положительно влияет на обмен веществ и выводит излишек мочевой кислоты. Кроме того, этот напиток обладает противовоспалительным действием и повышает иммунитет.

Среди всех чаев иван-чай при подагре наиболее полезен. Принимать его следует по одному стакану ежедневно. В аптеках и магазинах здорового питания можно встретить пакетированный иван-чай. Его следует просто залить кипятком, настоять 5 минут, добавить мед по вкусу и пить как обычный чай.

Имбирь улучшает иммунитет

Еще один полезный напиток при подагре – это имбирный чай. Имбирь расщепляет соли мочевой кислоты. Кроме того, он улучшает кровообращение, способствует похудению и защищает от ОРВИ в сезон простуд. Не зная, как пить чай при подагре, можно отдать предпочтение именно напитку с имбирем.

Имбирь можно добавлять в зеленый чай, для этого в чашку с чаем просто добавляют несколько долек свежего корня, если специального напитка под рукой нет. Также можно заваривать имбирь с лимоном и принимать в теплом виде. Для этого следует взять несколько ломтиков очищенного корня, два кружка лимона и чайную ложку меда. Все ингредиенты перемешивают и заливают стаканом горячей воды. Чай настаивают 15 минут, а затем пьют маленькими глотками.

Разобравшись, какой чай можно пить при подагре, следует обратить внимание на травяные сборы.

Фиточаи, или травяные чаи, при подагре стимулируют выведение солей мочевой кислоты и оказывают противовоспалительное действие, тем самым уменьшая дискомфорт в суставах. Полезно заваривать следующие лекарственные растения:

• багульник;
• пион;
• солодку;
• лабазник.

Пропорции – 1 чайная ложка сушеного растения на 1 стакан воды. Принимать такие напитки следует маленькими глотками в течение дня.